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始终相信这句话，上海越显赫的场所，地址就越简短，如国际饭店、上海大厦、张园大客堂……何需路名门牌号！有的更只要个门牌号就可以了，如外滩3号，外滩5号、十三层楼、十八层楼，包括现今的1039、1088……新成员1015。上海上层圈子的好食之人，哪怕侨居异国他乡，只要提起这些福系列门牌号，个个心领神会；那除了隐寓美味外，还是一种层次，一种特定的上海符号……
在豪宅林立的愚园路上，1015号算不上特别扎眼。此宅建于上世纪30年代初，外墙为水泥拉毛，圆筒瓦坡屋顶，面临马路的为北侧，虽只是个背影，门面一样巍然气派；朝南面对着800平方米之大的草坪，二楼挑出一只弧形大阳台，三面沿墙都为各式花卉树木，郁郁葱葱，置身其中眺望四周，贴身感受何为“都市绿洲”！
整幢建筑简洁大气、无花无巧、低调内敛，是经典的现代风格建筑，正合大宅主人、金城银行创办人之一，银行家周作民的身份。需知，沉实稳健和大气，正是客户信任的依据。
周作民（1882～1955）江苏淮安人，曾在北洋政府财政部任司长，于1917年参与创办金城银行，任总经理兼董事长，取名“金城”，乃取“金城汤池，永久坚固”之意。金城银行总行设在天津，成立之初，十分依托北洋高官以私人名义投资建成的，如当时北洋政府总统黎元洪、徐世昌，督军张作霖、吴佩孚、孙传芳等都为其主要股东，故又与大陆、中南、盐业四家银行被称为“北四行”。上海沦陷期间，该宅为汪伪储备银行汉奸钱大櫆所有，抗战胜利后为杜聿明将军私宅。解放后为长宁区工商联所用……弹指间近百年过去了，屋主辗转多位，然屋里屋外，总能找到几缕连接前世今生的游丝，或者用一个“缘”字，更易解释吧。
旧时银行家饭局多，可谓吃遍四方，食不厌精，个个都是美食家。为了私密性及品尝独特口福，银行家都时兴在私宅内设宴，一来有私密性保障，二来餐毕就地欣赏古董私藏或跳舞打网球都方便——豪宅内都有私家网球场和舞场。周作民就是一位美食家，他是淮阳人，他家的私房菜是正宗的镇扬帮，周家的私人大厨福根有好多绝招，其中一绝是汤包，是用浓鸡汤和猪肉皮冻包成的，一点肉馅都没有，一上笼汤冻就化成一包汤。福根与盐业银行经理，著名美食家沈京似的私厨胖子小李是同乡人，本来都是沈京似的私厨，还是著名的扬州饭店前身“莫有财厨房”老板莫有根的师兄，是周作民“苦苦”向老友求来的。西谚“众多棘手问题都是在餐桌上解决的”，周作民是深明其中大义。以他鼎力创办中国餐饮业上第一家西方概念的五星级酒店国际饭店，足可看出他对饮食文化和休闲文化的研究有多深！
当今时兴老洋房餐厅，但福字号方家要做的不是门面功夫，而是要传承原汁原味的银行家的公馆私房菜。这里除了秉承福系列的熏蛋、熏鱼、红烧肉等已成“福”代言的品牌外，更开拓了一系列公馆人家的家常菜：红焖茄子、山药丝……南瓜……格式也不尽局限在淮扬菜，重现银行家吃遍四方、食不厌精的倜傥之风，说真的，旧时银行家并不是天天山珍海味，动辄鲍翅燕窝之辈，其实只能称饮食界的暴发户，他们根本不会品味，只会将食物塞进去。银行家应酬多，一个晚上要赴几个饭局不稀奇，故都在精不在量在品不在食，否则一大盆菜上来就吃饱了，以后的应酬如何办？1015代表一种层次，自然不是那些土财主暴发户会欣赏的。
为了再现老上海银行家私房菜气势，1015不惜花几百万特地通过著名的宝隆国际旗下奢侈品代理，从海外原装进口英国名瓷Wedgwood和意大利银餐具品牌Sambonet、法国的Lalique水晶杯和Christofle银器，原汁原味再现银行家餐桌的“腔调”。需知，餐桌布置是饭局一个十分重要的版块。
草地南面尽头是一幢独立的西式老建筑，说是只有一层，但内厅层高约有七八米，用现在标准隔两层也绰绰有余。从前公馆人家私宅内都会有这样一幢独立建筑，称为Social Hall交际厅，专用以宴客之用，以其分离出主楼，为不滋扰主人家家人，一定程度上也是对主人家内宅私密性的保护。建筑沿草地是一列车边落地玻璃长窗，默默折射出昔日曾有的豪华，展现出今天的新繁华；厅内一巨形大餐桌，足可坐20位仍觉宽绰，靠边一排玻璃屏间隔出厨房重地，一应厨师操作一目了然，菜肴热腾腾就直接端上餐桌，自然是最顶级的VVIP房了。或者，这听似十分奢华，其实也无可非议，当奢侈品作为一种广为民众接受、向往并追求的消费行为进入中国后，餐饮界可供我们选择的奢侈品其实还是太少了一点。1015打造的，就是餐饮界的奢侈品。作为奢侈品，自然不是面向公众，而是为那些不愿与大众为伍的顶尖客户辟出单独的区域。正如香港的卡地亚、周大福、东方表行旗舰店推出的VVIP（Very VeryImportant People ）服务，1015面向的就是这样的VVIP：“我们的贵宾不在乎价格，想要的只是更好的服务。”
1015一如福系列一贯的内敛低调，不卖广告不挂牌，不拉客，全心只为懂得她、欣赏她的客人服务，以保证老上海洋房私房菜的纯度和历史感，遵沿老主人周作民“金城汤池，永久坚固”之愿，永保餐饮界贵族之位。
在豪宅林立的愚园路上，1015号算不上特别扎眼。此宅建于上世纪30年代初，外墙为水泥拉毛，圆筒瓦坡屋顶，面临马路的为北侧，虽只是个背影，门面一样巍然气派；朝南面对着800平方米之大的草坪，二楼挑出一只弧形大阳台，三面沿墙都为各式花卉树木，郁郁葱葱，置身其中眺望四周，贴身感受何为“都市绿洲”！
整幢建筑简洁大气、无花无巧、低调内敛，是经典的现代风格建筑，正合大宅主人、金城银行创办人之一，银行家周作民的身份。需知，沉实稳健和大气，正是客户信任的依据。
周作民（1882～1955）江苏淮安人，曾在北洋政府财政部任司长，于1917年参与创办金城银行，任总经理兼董事长，取名“金城”，乃取“金城汤池，永久坚固”之意。金城银行总行设在天津，成立之初，十分依托北洋高官以私人名义投资建成的，如当时北洋政府总统黎元洪、徐世昌，督军张作霖、吴佩孚、孙传芳等都为其主要股东，故又与大陆、中南、盐业四家银行被称为“北四行”。上海沦陷期间，该宅为汪伪储备银行汉奸钱大櫆所有，抗战胜利后为杜聿明将军私宅。解放后为长宁区工商联所用……弹指间近百年过去了，屋主辗转多位，然屋里屋外，总能找到几缕连接前世今生的游丝，或者用一个“缘”字，更易解释吧。
旧时银行家饭局多，可谓吃遍四方，食不厌精，个个都是美食家。为了私密性及品尝独特口福，银行家都时兴在私宅内设宴，一来有私密性保障，二来餐毕就地欣赏古董私藏或跳舞打网球都方便——豪宅内都有私家网球场和舞场。周作民就是一位美食家，他是淮阳人，他家的私房菜是正宗的镇扬帮，周家的私人大厨福根有好多绝招，其中一绝是汤包，是用浓鸡汤和猪肉皮冻包成的，一点肉馅都没有，一上笼汤冻就化成一包汤。福根与盐业银行经理，著名美食家沈京似的私厨胖子小李是同乡人，本来都是沈京似的私厨，还是著名的扬州饭店前身“莫有财厨房”老板莫有根的师兄，是周作民“苦苦”向老友求来的。西谚“众多棘手问题都是在餐桌上解决的”，周作民是深明其中大义。以他鼎力创办中国餐饮业上第一家西方概念的五星级酒店国际饭店，足可看出他对饮食文化和休闲文化的研究有多深！
当今时兴老洋房餐厅，但福字号方家要做的不是门面功夫，而是要传承原汁原味的银行家的公馆私房菜。这里除了秉承福系列的熏蛋、熏鱼、红烧肉等已成“福”代言的品牌外，更开拓了一系列公馆人家的家常菜：红焖茄子、山药丝……南瓜……格式也不尽局限在淮扬菜，重现银行家吃遍四方、食不厌精的倜傥之风，说真的，旧时银行家并不是天天山珍海味，动辄鲍翅燕窝之辈，其实只能称饮食界的暴发户，他们根本不会品味，只会将食物塞进去。银行家应酬多，一个晚上要赴几个饭局不稀奇，故都在精不在量在品不在食，否则一大盆菜上来就吃饱了，以后的应酬如何办？1015代表一种层次，自然不是那些土财主暴发户会欣赏的。
为了再现老上海银行家私房菜气势，1015不惜花几百万特地通过著名的宝隆国际旗下奢侈品代理，从海外原装进口英国名瓷Wedgwood和意大利银餐具品牌Sambonet、法国的Lalique水晶杯和Christofle银器，原汁原味再现银行家餐桌的“腔调”。需知，餐桌布置是饭局一个十分重要的版块。
草地南面尽头是一幢独立的西式老建筑，说是只有一层，但内厅层高约有七八米，用现在标准隔两层也绰绰有余。从前公馆人家私宅内都会有这样一幢独立建筑，称为Social Hall交际厅，专用以宴客之用，以其分离出主楼，为不滋扰主人家家人，一定程度上也是对主人家内宅私密性的保护。建筑沿草地是一列车边落地玻璃长窗，默默折射出昔日曾有的豪华，展现出今天的新繁华；厅内一巨形大餐桌，足可坐20位仍觉宽绰，靠边一排玻璃屏间隔出厨房重地，一应厨师操作一目了然，菜肴热腾腾就直接端上餐桌，自然是最顶级的VVIP房了。或者，这听似十分奢华，其实也无可非议，当奢侈品作为一种广为民众接受、向往并追求的消费行为进入中国后，餐饮界可供我们选择的奢侈品其实还是太少了一点。1015打造的，就是餐饮界的奢侈品。作为奢侈品，自然不是面向公众，而是为那些不愿与大众为伍的顶尖客户辟出单独的区域。正如香港的卡地亚、周大福、东方表行旗舰店推出的VVIP（Very VeryImportant People ）服务，1015面向的就是这样的VVIP：“我们的贵宾不在乎价格，想要的只是更好的服务。”
1015一如福系列一贯的内敛低调，不卖广告不挂牌，不拉客，全心只为懂得她、欣赏她的客人服务，以保证老上海洋房私房菜的纯度和历史感，遵沿老主人周作民“金城汤池，永久坚固”之愿，永保餐饮界贵族之位。