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餐饮服务是高校后勤服务中一项关键服务,而食堂物资采供、监管是做好餐饮服务的重要环节,传统食堂物资采供大多由各食堂独立进行,这种采购方式存在食品安全隐患、人力负担大、议价空间小及采购价格难以监管等问题,通过信息平台利用线上线下相结合的模式实现高校食堂集中采供是解决这一问题的首选方案。文章以云南农业大学饮食服务中心采供平台的建设与应用为例,深入探讨高校食堂物资集中采供的各环节的管理、应用与实践经验。