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应激是指机体对外界或内部的各种非常刺激所产生的非特异性应答反应的总和。现代养猪生产通过早期隔离断奶技术来提高母猪的年生产力，但仔猪早期断奶时，因心理、环境及营养性应激的影响，常表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟滞、饲料利用率低等所谓的仔猪早期断奶综合征。在这些应激因素中，营养性的应激占很重要的原因，为保证仔猪顺利地早期断奶，解决好营养性应激是当代养猪科学与动物营养学所关注的热点问题，成为养猪成功的关键环节之一。它不仅影响仔猪的健康与发育，还严重影响以后的生长速度与健康性能。