【摘 要】
：
在基本配料基础上,通过添加改性大豆蛋白粉,对影响大豆蛋白饼干主要因素进行研究,通过单因素试验,确定各因素最适条件,并通过正交试验,确定大豆蛋白饼干最佳工艺配方为:面粉8
论文部分内容阅读
在基本配料基础上,通过添加改性大豆蛋白粉,对影响大豆蛋白饼干主要因素进行研究,通过单因素试验,确定各因素最适条件,并通过正交试验,确定大豆蛋白饼干最佳工艺配方为:面粉85%,大豆蛋白粉15%,油脂25%,白砂糖37.5%,小苏打1.0%,碳酸氢铵0.6%,δ-葡萄糖酸内酯1.3%,单甘油酯0.6%。
其他文献
研究影响学业成就的教师因素对学生学业质量的归因有重要意义,当前从实证研究的角度发现主要有以下教师因素与学生学业成就相关:教师期望、教师效能感、部分教学行为、教师专
6~12岁是孩子成长的重要时期。这段时期不仅是孩子身高和年龄增长的黄金阶段,更是他的心智逐渐成熟的重要时期。作为一名小学老师,看到许多孩子在这一阶段由于家长教育方法的
油脂在煎炸过程中,由于温度高及水分和氧气等存在,将发生一系列物理化学变化;延长加热时间将加速油脂营养成分损失和感官质量下降。采用柱层析法测定极性组分是控制煎炸油脂
医疗事故在社会生活中是经常发生的,这其中有相当一部分是因为医务人员违反医疗规章制度等不负责任而造成的,严重侵害就诊人的生命、健康权利和医疗机关的正常管理活动,因而
基于粮食主产区的江西省10县(区、市)的稻农数据,结合理论分析,将农业"四补贴"划分为收入型补贴、价格型补贴两种。再通过建立Multinomial Logit模型分析稻农分别就选择收入
回顾性分析78例冠心病手术患者(其中冠心病合并糖尿病患者16例)的术前准备、术后处理及术后并发症,研究冠心病(CHD)合并糖尿病(DM )患者冠状动脉旁路移植术(CABG)的围手术期
台湾教育部于2012年颁布的《幼儿园教保活动课程暂行大纲》是指导台湾幼儿园教育教学的纲领性文件。大纲涵盖了总纲及教保活动的六大领域,目标是培养全面发展的社会公民。本
目的 通过回顾临床表现和影像学的特征及不同治疗方法的结果 ,探讨中颅凹底巨大海绵状血管瘤(GCH)的治疗方法。方法 9例中颅凹底GCH均行额颞开颅去骨瓣减压术 ,肿瘤全切除
<正>随着糖尿病发病率的提高,其慢性并发症逐渐对糖尿病患者的健康和生活质量构成严重威胁,在全球2.5亿糖尿病患者中是糖尿病足的患病率达6%~20%,其中有15%会发生足溃疡或坏
影子银行是对监控范围内的银行作用的补充,是金融体系的丰富和发展,其对金融体系的稳定性具有积极与消极两面作用。本文从我国影子银行产生和发展出发,分析我国影子银行对经