饮食是孩子健康成长的关键，学会选择健康饮食要求孩子具备好几种自我调节能力，比如控制冲动、延迟满足感、有意识有目的地选择食物等。以下方法，可以有效地培养这些能力，教会孩子学会选择健康饮食，其实，饮食教育就这么简单。
　　1.只提供健康的食物
　　孩子需要有机会在多种健康食物中做选择。试着为孩子提供种类繁多的、营养价值丰富的食物，这样一来父母就可以很放心，无论孩子选择哪一种食物，他都可以从其中摄取长身体和增长智力所需的重要营养元素。在为孩子提供多种水果、蔬菜类等有营养的食物的同时，和孩子讲讲这些健康的食物如何能帮助他们长大，能有充沛的精力去玩。
　　2.了解并服从身体的意愿
　　孩子知道饥饱的感觉，能较好地掌握进食量。父母要努力去认识、遵从并相信孩子的感觉。可以教给孩子一些表达方式，如“我饿了”“我吃饱了”，以便更清晰地了解孩子的感觉。再如，父母可以请围坐在饭桌边的人都说说各自的状态，有人可能会说：“我还是觉得有点饿，还想再多吃几口。”在吃点心和正餐时，父母可以尽量为孩子提供足够的健康食物，例如水果，至于吃多少，还是让孩子自己决定吧。
　　3.分清“应该少吃的”和“应该常吃的”
　　经常告诉孩子，油炸食品、奶油蛋糕、冰激凌等属于应该少吃的食物，仅在一些特殊的场合可以吃。而水果和蔬菜则每天都可以吃，属于应该常吃的食物，因为它们让我们的身体保持强健。应常吃的食物能为我们做游戏、学习和成长提供身体所需的最恰当的能量。常常跟孩子这样讲，可以强化意识，孩子会慢慢学着时不时用言语提醒自己，可以更好地掂量自己要吃哪种食物，进而会倾向做出较利于健康的选择。
　　4.提供延迟满足感的机会
　　年龄小的孩子往往会见到自己喜欢的食物就想吃。父母带孩子去食品店或在家里都可能会碰到这种情况，孩子会说：“我现在就要吃！”此时，如果不能立刻满足他的需求，父母可以帮助孩子唱首歌来度过等待的时间，或观察食物的颜色或者外观，或者和孩子一起聊聊，给他一些期待。父母可以说：“我知道你现在就吃，但是等回到家，我们就可以放在漂亮的盘子里吃。”
　　5.吃得丰富多彩
　　每天都尽可能享受多种色彩诱人的新鲜蔬果，把孩子的注意力吸引到健康食物的丰富色彩上，这是让孩子愿意尝试新食物的好办法。另外，食物的颜色越丰富，孩子所摄取的营养元素就越多。父母也可以鼓励孩子用词语来形容蔬果的口感、味道和形状，说出吃的东西是脆的、黏的、甜的、软的、还是酸的。这样可以帮助孩子和各种健康食物做朋友。
　　6.共同准备佳肴
　　和孩子一起在烹调书里或在网上找一份营养健康的菜谱，标出所需要的原料，然后一起去采购。当准备下厨房时，父母可以先大声地读出操作步骤，让孩子帮着完成洗菜或搅拌等简单的步骤。这个活动不仅可以让父母和孩子共享快乐有益的时光，同时也能增强孩子的自我调节能力，如做计划和跟从指令。这也能提升识字技能，学习看印刷符号。
　　7.做榜样
　　父母的选择会影响孩子的选择。孩子要是常常看见父母吃蔬菜和水果等健康的食物，他自己就会去尝试这些食物！父母可以将自己做出的健康食品的选择大声地说出来，如“我算吃香蕉，不吃炸薯片！”这样孩子就懂得健康饮食很重要。
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