【摘 要】
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建立了一种高效液相色谱法测定糕点中纳他霉素含量的方法。样品经80%甲醇超声提取,采用CAPCELL PAK ACR MG C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,以甲醇-8%冰醋酸溶液（体积比60∶40）为
【机 构】
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广西-东盟食品药品安全检验检测中心
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建立了一种高效液相色谱法测定糕点中纳他霉素含量的方法。样品经80%甲醇超声提取,采用CAPCELL PAK ACR MG C18柱（250mm×4.6mm,5μm）,以甲醇-8%冰醋酸溶液（体积比60∶40）为流动相,流速1.0ml/min,检测波长304nm,柱温25℃,进样量10μl。纳他霉素的质量浓度在0.20-6.0μg/ml,呈良好的线性关系（r=0.999 9）,平均加样回收率92.1%-97.6%,RSD为1.0%-2.1%。本方法快速、准确、重复性好,可用于糕点中纳他霉素的质量控
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