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灵芝是我国传统的、珍贵的食用和药用真菌，在我国民间应用广泛。本文分析了灵芝的生物活性成分及其在食品和药品方面的应用，并且对其应用的机理作了一些的分析。
灵芝的生物活性成分及应用
【摘 要】
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灵芝是我国传统的、珍贵的食用和药用真菌，在我国民间应用广泛。本文分析了灵芝的生物活性成分及其在食品和药品方面的应用，并且对其应用的机理作了一些的分析。
【机 构】
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华南理工大学生物工程系
【出 处】
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广东食品
【发表日期】
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1998年3期
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