我国有2500多万人患有哮喘。哮喘是一种常见的呼吸道疾病，被世界医学界公认为四大顽症之一，列为十大死亡原因之最。医学家通过研究发现，一些科学的饮食习惯能帮助改善哮喘症状。
　　
　　少吃含大量亚硫酸盐的罐装食物
　　
　　华盛顿中心医院哮喘和过敏症研究所小儿科主任玛莎_怀特医学博士指出，平时人们购买的食品中，制成干儿的或做成罐头的水果、蔬菜、混合速食品和酒最有可能含有大量亚硫酸盐。
　　亚硫酸盐作为食品添加剂广泛使用于食品加工过程中，起到漂白、脱色、防腐、抗氧化、抑制酶的催化反应、防止食品褐变等作用，使水果不致黑变，还能防止生虾生成黑斑。但是亚硫酸盐有毒性，人体若过多摄入，对胃肠、肝脏有损害，会引发呼吸困难、腹泻、呕吐等症状，引起红血球、血红蛋白减少。部分人可能对亚硫酸盐产生过敏反应，尤其是哮喘病患者。欧盟从2005年起，对所有亚硫酸盐含量大于10mg/kg的食品实行标签制度，提示人们在购买时慎重选择。
　　令人意想不到的是，常见的不少食物中也含有大量亚硫酸盐。比如马铃薯、贝类、小虾、色拉等食物中一般都加有亚硫酸盐，而且进口的啤酒和葡萄酒通常都不在标签上标明亚硫酸盐含量，所以放心起见，哮喘患者应减少食用这些食物。
　　
　　尽量少吃盐
　　
　　口服类固醇治疗哮喘的患者应该特别当心钠的摄入量，因为摄入的钠太多使体液无法正常排出体外，会对人体产生危害。减少盐的摄入量的最佳途径就是尽量避免食用加工过的食物。每份食物中含有的钠如果超过400毫克，就算得上高钠食品。罐头汤、小包装通心粉和干酪、白软干酪和午餐肉都是高钠食物。
　　
　　改变老习惯，尽量多吃鱼
　　
　　鲭鱼、鲑鱼和旗鱼等脂肪性鱼类体内所含的鱼油具有消炎作用，对治疗哮喘有辅助作用。在一项由英国人进行的调查研究中，研究人员让一些哮喘病患者吸入一种能诱发哮喘的药物，几个小时后他们发现，那些每天服用18个鱼油胶囊的患者出现的呼吸困难等症状比其他人要少。因此，医生建议人们每周用鱼代替一至两顿以上牛肉或家禽制作的正餐。
　　
　　找出能诱发哮喘的食物
　　
　　有一部分人，特别是儿童，在食用了花生或其他坚果、蛋类、贝类、牛奶、酱油、小麦或香焦后哮喘很快就开始发作。如果认为自己对某些食物过敏，或者正打算把这些食物从孩子的日常膳食中删除，都必须首先考虑一下这么做会不会影响膳食的均衡和营养。比如说你打算剔除的是乳制品，就要先考虑这会不会减少钙的摄入量，因为乳制品是钙质的最佳补充来源。
　　
　　不能不喝牛奶
　　
　　直到今天还有些人坚持一种迷信思想，认为牛奶和乳制品会在肺里产生粘液。其实这些人不让患哮喘的儿童吃喝牛奶完全没有在科学上站得住脚的理由，而牛奶和乳制品对骨骼的健康生长具有决定作用。
　　除此之外，哮喘患者适宜少吃盐，少喝咖啡。通过合理饮食和坚持运动维持正常体重很重要。体重超重的哮喘病患者通常呼吸都比较困难，特别是当他们去做一件比较费力的事的时候，腹部压迫横隔膜，多余的体重使他们的呼吸更加困难。因此对这部分人来说，头等重要的事是保持正常体重。事实上95%左右的哮喘病患者都存在这方面的问题。