【摘 要】
：
以实验室复合诱变的植物乳杆菌UN-30为出发菌株,采用响应曲面法对植物乳杆菌UN-30产苯乳酸的发酵条件进行了优化。在单因素试验基础上,采用4因素4水平Box-Behnken试验设计优
【机 构】
：
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江飞鹤乳业有限公司,国家杂粮工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家自然基金（31471586）
论文部分内容阅读
以实验室复合诱变的植物乳杆菌UN-30为出发菌株,采用响应曲面法对植物乳杆菌UN-30产苯乳酸的发酵条件进行了优化。在单因素试验基础上,采用4因素4水平Box-Behnken试验设计优化接种量、发酵温度、摇床转速及装液量,建立发酵条件的二次多项回归方程,预测得出在接种量5.03%,发酵温度32.19℃,摇床转速160.41 r/min及装液量40.57%时,苯乳酸产量最高。经试验验证,预测值与验证试验平均值接近,在最优条件下,应用反相高效液相色谱法检测植物乳杆菌UN-30菌株的苯乳酸含量,测得其苯乳酸产量
其他文献
研究豌豆皮硫酸水解条件对木糖、阿拉伯糖收率的影响。在单因素实验的基础上,用正交实验法对水解条件进行优化。实验结果表明：在固液比1∶12、硫酸浓度1.5%、水解温度110℃、
为增加甜玉米成型鸡块的保水性和安全性,选用食盐、淀粉、大豆分离蛋白以及卡拉胶作为混合磷酸盐的替代物。以油炸损失率和感官评分为指标,通过单因素和正交试验优化了无磷保
本文以果蝇（Drosophila melanogaster）为实验对象,探讨含有食品添加剂的牛肉粉的培养基对其生活历程、子代数目、体重和突变情况的影响,目的在于通过研究含有食品添加剂的牛肉
近年来,随着果胶应用的深入研究,果胶以它纯天然的属性、全面的功能,越来越受到使用者的青睐。但由于天气原因,果胶原料短缺,加之终端市场需求过旺,出现了供不应求的情况,因
建立高效液相色谱法测定调味料中乙二胺四乙酸二钠钙含量的检测方法。含油脂类样品需经石油醚去脂,重复洗涤3次,低温挥去残留石油醚后用水提取目标物;不含油脂类样品直接经水
以莴笋叶为原料,采用水浴法提取色素,考察了p H、光照、温度、氧化剂和还原剂对莴笋叶色素稳定性的影响,对不同温度下莴笋叶色素的热降解动力学进行了分析。结果表明,光、热
按照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的方法,建立高效液相色谱法测定碳酸饮料中阿力甜含量的数学模型,分析其中各不确定度分量的来源,并对其进行分析、量化和合成
葡萄皮渣中含有抗氧化性的多酚类物质,具有很高的营养价值和利用价值,但是在我国的葡萄加工生产中,葡萄皮的利用率却不高。采用超声波辅助法对葡萄皮渣中的多酚进行提取,探讨