【摘 要】
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蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的一部分,其质量安全问题普遍受到了社会各界的关注和重视。蔬菜质量安全管理工作较为复杂,涉及众多的环节和利益关联主体,因此本文分别从蔬
【基金项目】
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国家社科规划基金项目(“农超对接”供应链效果评价与政策优化研究,项目编号:15BGL134);教育部人文社科规划基金项目(基于供应链合作主体视角下的蔬菜质量安全:行为分析、机制构建与政策优化,项目编号:13YJA630143);山东省现代农业产业技术体系创新团队岗位专家项目(项目编号:鲁农科教字[2013]33号);泰安市科技发展计划项目(编号:201460774)
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蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的一部分,其质量安全问题普遍受到了社会各界的关注和重视。蔬菜质量安全管理工作较为复杂,涉及众多的环节和利益关联主体,因此本文分别从蔬菜生产者、加工者、销售者、消费者、监管者的角度对国内外的蔬菜质量安全问题进行初步综述性分析,旨在较为系统和全面的梳理总结当前学术界的有关研究成果,进而对探寻控制和解决日益严峻的蔬菜质量安全问题的有效途径有所裨益。
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