【摘 要】
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【目的】探究适宜纯化油茶叶多酚的大孔树脂及工艺,以获得活性更强的油茶叶多酚,为提高其产品附加值提供参考依据。【方法】以油茶叶多酚粗提液为原料,采用8种不同型号大孔树
【机 构】
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华南农业大学食品学院,广东省油茶工程技术研究中心
【基金项目】
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林业公益性行业科研专项（201504703）;广东省林业科技创新项目（2017KJCX005）
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【目的】探究适宜纯化油茶叶多酚的大孔树脂及工艺,以获得活性更强的油茶叶多酚,为提高其产品附加值提供参考依据。【方法】以油茶叶多酚粗提液为原料,采用8种不同型号大孔树脂对油茶叶多酚进行静态吸附和解吸,从中筛选出效果较好的树脂,确定纯化油茶叶多酚的最佳工艺,并考察纯化前后的油茶叶多酚对油茶籽油和花生油的抗氧化效果。【结果】大孔树脂HPD-600适宜用于纯化油茶叶多酚,吸附量为49.77mg/g,解吸量为40.38mg/g;纯化油茶叶多酚的最佳工艺为:上样质量浓度2mg/mL,上样流速2mL/min,洗脱液为6
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