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上了年纪后，胃口不好、不爱喝水、爱吃甜食……老人的饮食习惯在改变，也在陷入各种误区。只要积极调整饮食习惯，就能让健康的生活长长久久。
Part1: 正确地调整自己的饮食习惯
错误的饮食改变可能会给老人的身体带来更大负担或者导致更多的营养流失。如果家里的老人也有以下的错误观念，请赶快帮他（她）改变吧！
错误观点1：老年人能吃能喝说明身体好，因此不用控制饮食？
事实：随着年龄的增加，我们需要的能量越来越少，当然吃的也应该要少一些。老年人退休后待在家中，活动量减少了，随着年龄增加，身体的肌肉量也减少了，还有新陈代谢率也降低了，因此需要的能量自然减少了。如果这时还像年轻人一样吃东西，却消耗不掉这么多的能量，多余的能量便以脂肪的形式囤积在身体里，最终可能诱发糖尿病、冠心病和高血压。虽然有些老年人并没有肥胖的问题，但这也不意味着他们便可以随便吃多少，如果摄入了过多的饱和脂肪酸，心脏健康可能受损。另外，许多老年人都嗜甜，但糖热量过高，也不利于牙齿、血管和心脏的健康，有甜食嗜好的人，可以用蜂蜜代替白糖。
错误观点2：老年人吃得越清淡越好，营养没必要太丰富？
事实：许多人认为老年人不需要太多的热量，所以也就不需要太多的营养，但是，热量和营养是两回事儿。其实老年人对蛋白质、维生素和矿物质的需求和年轻人一样多，甚至还需要额外补充，因为随着年纪的增大，我们吸收营养的能力也在退化，例如老年人的胃酸分泌会减少，因此我们无法从食物当中摄取到足够的维生素。还有，老年人的皮肤也不容易从阳光中吸收维生素D，这样不利于钙的吸收和骨骼健康。这些会造成老年人的营养不良，并患上一些慢性疾病，因此，老年人在控制食物热量的同时也要保证其中含有丰富的营养元素。
错误观点3：老年人胃口不好很正常，不饿的时候，其实可以不吃？
事实：因为老年人的能量消耗很少，所以很多时候即使到了饭点也感受不到饿，但是习惯性地少吃一餐会导致营养不良，血糖忽高忽低，以及更严重的胃口下降。例如，很多老年人到了中午不饿，而且有午睡的习惯，于是干脆不吃午饭。如此一来，从早餐到晚餐之间便有8个小时没有摄取蛋白质和其他营养成分了，但是我们的身体需要规律地补充蛋白质和维生素来维持身体正常的新陈代谢和生命活动。如果真的感到胃口不佳，可以稍稍延后半小时或者一小时再吃，或者少吃一点。另外，早餐是老年人最重要的一餐，因为通常他们在早上胃口最好，所以应该在早餐时尽量多地补充营养。
错误观点4：因为吃得少，所以一次多做一点，然后分几顿吃完，这样比较省事？
事实：做一大锅菜，然后放在冰箱中吃好几天，这样虽然又省钱又省事，但老年人的味觉和鼻子都不怎么灵敏了，有时候无法分辨饭菜是否已经变质，这么做会增加食物中毒的风险。另外，剩菜的营养很容易流失，例如蔬菜当中的维生素遇热后会遭到破坏，每次吃剩菜之前的加热不仅会导致营养的流失，而且会增加致癌物质的产生。这样一来，虽然你在第二天还是吃了同样多的蔬菜，但是摄取的营养却少了许多，既不利于身体健康也浪费了食物。有时候实在吃不完，也要及时把剩菜放入冰箱中，最好留荤不留素，并且要保持厨房和餐具的干净。
Part2: 为自己选择给健康加分的食品
正确的饮食习惯加上正确的食物选择，可以给老年人双倍的健康。
心脏喜欢的食品
大量的蔬果——蔬果富含纤维、维生素和矿物质，而且热量很低，可以预防心血管疾病并且有助于控制体重
全麦食品——大麦和燕麦像蔬果一样营养丰富，热量又低，有助于预防糖尿病，而糖尿病会增加患心脏病的风险。
坚果——虽然坚果是高脂肪食品，但是坚果的脂肪是不饱和脂肪，有利于心脏健康。
大脑喜欢的食品
抗氧化食品——蓝莓、葡萄柚和核桃都有很好的抗氧化功能，可以延缓大脑的衰老，预防记忆衰退和老年痴呆症。
鱼类和贝类——其脂肪酸当中的DHA和EPA都有助于抗抑郁和减少老年性失忆，另外这些不饱和脂肪酸也可以保护心脏健康。
低盐食品——有研究发现吃低盐食品还可以保护脑细胞，预防老年痴呆症和老年性失忆。这都是因为高血压会损害血管，让大脑无法得到足够氧气和养分。
骨骼喜欢的食品
低脂乳制品——低脂牛奶和酸奶是提供钙的最好的物品，因为它们除了含有丰富的钙以外，还有足够的蛋白质以及其他多种有利于骨骼健康的营养成分，而低脂有利于控制热量。
豆制品——大豆本身便含有丰富的钙，一旦被加工成了豆腐、豆腐干和豆腐皮等豆制品，钙的含量还会有明显增加，而且吸收起来也不比大豆中的钙困难。
父母
Q.既要保证营养，又要控制体重，那么老年人如何才能做到健康减肥呢？
首先要明确，老年人减肥应适可而止，尤其不提倡过度节食来减肥。因为节食过度有可能造成肌肉丢失、肌力下降的现象。人们常说的“腿老”实际上就是肌肉丢失和肌力下降的表现。
中老年人的饮食减肥应该结合中老年人自然的身体状况作相应的调整。主要遵循以下几点原则:少吃热量高的食品如动物脂肪、糖类等；适当增加如鱼类、豆制品、牛奶和蛋类等优质蛋白食物；多吃富含纤维素、矿物质、维生素,如粗粮、藻类、水果蔬菜等，必要时可服用含多种矿物质和多种维生素的营养补充剂。
Q.对于老年人来说，食物和药物补充营养，哪一种选择更好？
我国自古即有“药补不如食补”之说，但是，药补和食补各有优劣，应根据每个人的具体情况而论。
如果身体相对健康，食补可以达到增进健康预防疾病的作用；而对于慢性疾病，依靠食疗已不能解决问题，必须应用营养补充剂进行营养干预，才可达到辅助治疗，促进康复的目的。
举个简单的例子：大家知道“吃肝明目”，这是因为肝脏中含有的维生素A对保持视力有重要作用。但是长期吃肝脏会升高血脂，那么依靠吃肝补充维生素A就不如直接补充叶黄素或是β-胡萝卜素。所以我们不必拘泥于“药补不如食补”观念，还须辩证而为。
Q.老年人味觉退化，但又不宜吃多糖多盐的食品，如何才能兼具美味和营养呢？
造成老年人味觉退化其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。因此增加高含锌食物的摄入对改善味觉退化有一定帮助，如牡蛎、南瓜子等。而对于那些有明显缺锌症状，或是患有慢性病的人群，则应适当服用锌制剂或含锌的营养补充剂为宜。
在生活中，为了增进老年人的食欲，在为老年人烹制饭菜时，除注意软烂外，还要尽量调剂得鲜美适口。为此，在烹调食物时，适当加入一些调味品或吃时用些相宜的佐料，均可刺激味觉以增加对食物的兴趣。
Part1: 正确地调整自己的饮食习惯
错误的饮食改变可能会给老人的身体带来更大负担或者导致更多的营养流失。如果家里的老人也有以下的错误观念，请赶快帮他（她）改变吧！
错误观点1：老年人能吃能喝说明身体好，因此不用控制饮食？
事实：随着年龄的增加，我们需要的能量越来越少，当然吃的也应该要少一些。老年人退休后待在家中，活动量减少了，随着年龄增加，身体的肌肉量也减少了，还有新陈代谢率也降低了，因此需要的能量自然减少了。如果这时还像年轻人一样吃东西，却消耗不掉这么多的能量，多余的能量便以脂肪的形式囤积在身体里，最终可能诱发糖尿病、冠心病和高血压。虽然有些老年人并没有肥胖的问题，但这也不意味着他们便可以随便吃多少，如果摄入了过多的饱和脂肪酸，心脏健康可能受损。另外，许多老年人都嗜甜，但糖热量过高，也不利于牙齿、血管和心脏的健康，有甜食嗜好的人，可以用蜂蜜代替白糖。
错误观点2：老年人吃得越清淡越好，营养没必要太丰富？
事实：许多人认为老年人不需要太多的热量，所以也就不需要太多的营养，但是，热量和营养是两回事儿。其实老年人对蛋白质、维生素和矿物质的需求和年轻人一样多，甚至还需要额外补充，因为随着年纪的增大，我们吸收营养的能力也在退化，例如老年人的胃酸分泌会减少，因此我们无法从食物当中摄取到足够的维生素。还有，老年人的皮肤也不容易从阳光中吸收维生素D，这样不利于钙的吸收和骨骼健康。这些会造成老年人的营养不良，并患上一些慢性疾病，因此，老年人在控制食物热量的同时也要保证其中含有丰富的营养元素。
错误观点3：老年人胃口不好很正常，不饿的时候，其实可以不吃？
事实：因为老年人的能量消耗很少，所以很多时候即使到了饭点也感受不到饿，但是习惯性地少吃一餐会导致营养不良，血糖忽高忽低，以及更严重的胃口下降。例如，很多老年人到了中午不饿，而且有午睡的习惯，于是干脆不吃午饭。如此一来，从早餐到晚餐之间便有8个小时没有摄取蛋白质和其他营养成分了，但是我们的身体需要规律地补充蛋白质和维生素来维持身体正常的新陈代谢和生命活动。如果真的感到胃口不佳，可以稍稍延后半小时或者一小时再吃，或者少吃一点。另外，早餐是老年人最重要的一餐，因为通常他们在早上胃口最好，所以应该在早餐时尽量多地补充营养。
错误观点4：因为吃得少，所以一次多做一点，然后分几顿吃完，这样比较省事？
事实：做一大锅菜，然后放在冰箱中吃好几天，这样虽然又省钱又省事，但老年人的味觉和鼻子都不怎么灵敏了，有时候无法分辨饭菜是否已经变质，这么做会增加食物中毒的风险。另外，剩菜的营养很容易流失，例如蔬菜当中的维生素遇热后会遭到破坏，每次吃剩菜之前的加热不仅会导致营养的流失，而且会增加致癌物质的产生。这样一来，虽然你在第二天还是吃了同样多的蔬菜，但是摄取的营养却少了许多，既不利于身体健康也浪费了食物。有时候实在吃不完，也要及时把剩菜放入冰箱中，最好留荤不留素，并且要保持厨房和餐具的干净。
Part2: 为自己选择给健康加分的食品
正确的饮食习惯加上正确的食物选择，可以给老年人双倍的健康。
心脏喜欢的食品
大量的蔬果——蔬果富含纤维、维生素和矿物质，而且热量很低，可以预防心血管疾病并且有助于控制体重
全麦食品——大麦和燕麦像蔬果一样营养丰富，热量又低，有助于预防糖尿病，而糖尿病会增加患心脏病的风险。
坚果——虽然坚果是高脂肪食品，但是坚果的脂肪是不饱和脂肪，有利于心脏健康。
大脑喜欢的食品
抗氧化食品——蓝莓、葡萄柚和核桃都有很好的抗氧化功能，可以延缓大脑的衰老，预防记忆衰退和老年痴呆症。
鱼类和贝类——其脂肪酸当中的DHA和EPA都有助于抗抑郁和减少老年性失忆，另外这些不饱和脂肪酸也可以保护心脏健康。
低盐食品——有研究发现吃低盐食品还可以保护脑细胞，预防老年痴呆症和老年性失忆。这都是因为高血压会损害血管，让大脑无法得到足够氧气和养分。
骨骼喜欢的食品
低脂乳制品——低脂牛奶和酸奶是提供钙的最好的物品，因为它们除了含有丰富的钙以外，还有足够的蛋白质以及其他多种有利于骨骼健康的营养成分，而低脂有利于控制热量。
豆制品——大豆本身便含有丰富的钙，一旦被加工成了豆腐、豆腐干和豆腐皮等豆制品，钙的含量还会有明显增加，而且吸收起来也不比大豆中的钙困难。
父母
Q.既要保证营养，又要控制体重，那么老年人如何才能做到健康减肥呢？
首先要明确，老年人减肥应适可而止，尤其不提倡过度节食来减肥。因为节食过度有可能造成肌肉丢失、肌力下降的现象。人们常说的“腿老”实际上就是肌肉丢失和肌力下降的表现。
中老年人的饮食减肥应该结合中老年人自然的身体状况作相应的调整。主要遵循以下几点原则:少吃热量高的食品如动物脂肪、糖类等；适当增加如鱼类、豆制品、牛奶和蛋类等优质蛋白食物；多吃富含纤维素、矿物质、维生素,如粗粮、藻类、水果蔬菜等，必要时可服用含多种矿物质和多种维生素的营养补充剂。
Q.对于老年人来说，食物和药物补充营养，哪一种选择更好？
我国自古即有“药补不如食补”之说，但是，药补和食补各有优劣，应根据每个人的具体情况而论。
如果身体相对健康，食补可以达到增进健康预防疾病的作用；而对于慢性疾病，依靠食疗已不能解决问题，必须应用营养补充剂进行营养干预，才可达到辅助治疗，促进康复的目的。
举个简单的例子：大家知道“吃肝明目”，这是因为肝脏中含有的维生素A对保持视力有重要作用。但是长期吃肝脏会升高血脂，那么依靠吃肝补充维生素A就不如直接补充叶黄素或是β-胡萝卜素。所以我们不必拘泥于“药补不如食补”观念，还须辩证而为。
Q.老年人味觉退化，但又不宜吃多糖多盐的食品，如何才能兼具美味和营养呢？
造成老年人味觉退化其原因除了舌头上味蕾数目减少和牙齿缺损影响咀嚼外，锌的缺乏也是重要原因。因此增加高含锌食物的摄入对改善味觉退化有一定帮助，如牡蛎、南瓜子等。而对于那些有明显缺锌症状，或是患有慢性病的人群，则应适当服用锌制剂或含锌的营养补充剂为宜。
在生活中，为了增进老年人的食欲，在为老年人烹制饭菜时，除注意软烂外，还要尽量调剂得鲜美适口。为此，在烹调食物时，适当加入一些调味品或吃时用些相宜的佐料，均可刺激味觉以增加对食物的兴趣。