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豆豉纤溶酶是由豆豉枯草芽孢杆菌分泌的一种具有强烈纤溶作用的丝氨酸蛋白酶。该文对豆豉枯草杆菌的筛选，发酵，酶的提取，活性测定，理化性质以及动物溶栓药效试验进行了综述。
豆豉纤溶酶的研究进展
【摘 要】
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豆豉纤溶酶是由豆豉枯草芽孢杆菌分泌的一种具有强烈纤溶作用的丝氨酸蛋白酶。该文对豆豉枯草杆菌的筛选，发酵，酶的提取，活性测定，理化性质以及动物溶栓药效试验进行了综述。
【机 构】
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湖北工学院生物工程系430068
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2002年C00期
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