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1工艺流程选料→清洗→预煮→切片→第一次日晒→盐腌→第二次日晒→浸泡、日晒→配料→包装2操作要点2.1选料选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料.
加工茄干可增值
【摘 要】
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1工艺流程选料→清洗→预煮→切片→第一次日晒→盐腌→第二次日晒→浸泡、日晒→配料→包装2操作要点2.1选料选用个大、肥嫩、肉质细致、无病虫害、无腐烂的新鲜茄子作原料.
【机 构】
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河南省卫辉市农业局453100
【出 处】
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中小企业科技
【发表日期】
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2003年3期
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