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食品添加剂的应用可以使大豆制品在生产、包装运输、营养价值等方面得到改善和提高,通过综述不同食品添加剂在我国大豆制品中的应用与国外发展研究的情况,以期能够为食品添加剂的应用研究提供帮助。
食品添加剂在大豆制品中的应用
【摘 要】
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食品添加剂的应用可以使大豆制品在生产、包装运输、营养价值等方面得到改善和提高,通过综述不同食品添加剂在我国大豆制品中的应用与国外发展研究的情况,以期能够为食品添加
【机 构】
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西南大学荣昌校区,华南理工大学轻工与食品学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2014年03期
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