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金银花主要成分为挥发油、黄酮类和有机酸类等,具有广泛的药理作用,可调节免疫、降血糖、抗氧化和抗肿瘤等,在医药、饮料食品和日用保健品等方面应用广泛。本文主要从金银花功能成分和金银花饮料开发等方面进行综述,以期为金银花资源研究利用提供一定的参考。
金银花功能成分及饮料开发的研究进展
【摘 要】
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金银花主要成分为挥发油、黄酮类和有机酸类等,具有广泛的药理作用,可调节免疫、降血糖、抗氧化和抗肿瘤等,在医药、饮料食品和日用保健品等方面应用广泛。本文主要从金银花
【机 构】
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华南农业大学园艺学院茶叶科学系
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2014年01期
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