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一、教学目标
1.知识与技能目标。（1）健康教育是幼儿教育的一个重要方面，通过本课对饮食和营养的学习，使幼儿对健康有一个正确的认识，帮助幼儿培养良好的健康行为。（2）使幼儿了解到在生长发育过程中所需要的各种营养，并知道生长发育所需营养的来源。（3）使幼儿能够分辨出哪些是既健康又营养的食谱。2.过程与方法目标。图片、故事导入，结合实际进行分析，总结延伸。3.情感、态度与价值观目标。帮幼儿养成良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食；不浪费粮食，尊重劳动成果。
二、教学重点
让幼儿懂得什么样的饮食是健康、营养的，从小养成良好的饮食习惯。
三、教学难点
良好饮食习惯的形成。
四、教学方法
案例分析法、探究法
五、活动准备
1.根据幼儿的年龄和身心发展情况，了解幼儿在此阶段对生长发育所需物质的了解情况。2.各种食物图片、健康金字塔图例、生长发育不同阶段的图片、营养不良儿童及肥胖儿童图片、小动物头饰、盘子等。3.相关的教学视频资料。
六、活动过程
（一）活动导入。教师通过向幼儿展示人体生长发育不同阶段的图片，进入到这堂健康课的主题之中。
师：小朋友们，老师这里有一些图片，大家看一看这几张图片有哪些不一样的地方，一定要仔细观察呀。（教师首先向幼儿展示人体生长发育不同阶段的图片，让幼儿观察，引起幼儿的兴趣，并一起和幼儿讨论这些图片有哪些不同之处，我们为什么会一天天的长大。）；（观察、讨论之后，教师提问让小朋友来回答。）
师：小朋友们，谁知道为什么我们会一天天的长大，长得越来越高，身体越来越强壮呢？
幼：因为我们每天都吃饭，喝水，吃水果。
幼：我们每天都吃有营养的东西。等等。
教师总结：小朋友们的回答真棒。我们想要长高，长大就需要各种营养，如果小朋友们想长得更高、更壮就要养成不挑食、不偏食的好习惯，从平时我们吃的各种食物中获得我们生在所需要的各种营养物质，只有这样我们才能长得更高，长得更快。
（二）教师以幼儿感兴趣的故事形式向幼儿介绍生长发育所需要的各种营养。
1.教师向幼儿展示营养食物图片和健康金字塔图例，利用故事导入，让幼儿了解哪些食物才是健康、有营养的食物。
师：如果想让我们长得更快，需要我们获得很多的营养物质，我们能够长大并不是靠的一种营养，需要营养家族的各个兄弟姐妹的帮忙，他们都有着强大的本领，并且每个人的本领各不相同，只有他们一起努力，我们才能更健康。他们都有谁呢？让我们一起来看一下好不好？看，有苹果姐姐，草莓妹妹，胡萝卜弟弟，豆豆姐姐，燕麦哥哥，鱼姐姐和虾妹妹，他们这些兄弟姐妹，非常友爱，一起帮助我们成长。（教师在讲解时，向幼儿展示卡通图片。）
2.教师和小朋友一起做游戏，分别戴上水果、谷物、豆类、蔬菜、鱼类等不同的头饰，了解不同食物在人体生长发育中的作用。
师：小朋友们，让我们一起来做个游戏好不好？
幼：好。
师：那好，看老师这里拿的是什么？让我们戴上它们，一起来当可爱的营养宝宝吧。
3.教师向幼儿展示健康饮食金字塔图例，分别向幼儿介绍每一层在人体生长发育中的作用。（教师在讲解时，结合幼儿在平时所接触到的食物，让幼儿想一想这些食物分别属于哪一层，哪一层的食物最多。并利用儿歌的形式进行归纳，帮助幼儿记忆各类食物的作用。）
1.教师通过向幼儿播放视频资料，让幼儿了解各种营养成分的作用，以及各营养成分的关系。
2.教师总结：小朋友们能够长大，能够长高是因为我们每天都从食物中获得蛋白质、脂肪、糖类、水分、维生素、无机盐、纤维素这些营养物质，它们藏在各种食物当中，如果小朋友们想长得更快一些，就要注意不要挑食。
（三）让幼儿想一想，这一周内幼儿园的食谱是怎样安排的，如果让幼儿制定食谱自己会怎样安排。
1.让幼儿回想这一周幼儿园的食谱安排。
师：小朋友们，我们一起来想一想这一周在幼儿园我们都吃了哪些东西呢？
幼：（通过幼儿的回答列出一周幼儿园食谱。）
师：刚才小朋友们一起想了我们一周幼儿园食谱，那现在哪位小朋友能够告诉老师，我们的食谱能够给我们提供成长的各种营养吗？
幼：（幼儿积极回答给食物所含的营养。）
2.教师让幼儿动手、动脑设计食谱。
师：小朋友们，如果你们是小小营养师，你们会怎样安排食谱呢？老师这里有一些食物卡片，下面小朋友们一起制定一下我们的食谱好不好？你们觉得哪些食物搭配在一起有营养，就把它们放在同一个盘子里。（通过亲自动手，让幼儿对营养食物有更深的认识。）
（四）通过图片和视频资料，向幼儿展示挑食、偏食的害处。
1.教师向幼儿展示营养不良儿童和肥胖儿童的图片。
师：小朋友们，你们看这两张图片上的小朋友，有什么不同。
幼：他太胖了。他太瘦了。
师：那为什么会这样呢？
幼：瘦的小朋友不好好吃饭。胖的小朋友吃的太多了。
师：非常棒。不管是瘦的小朋友还是胖的小朋友，吃饭时都总是爱挑剔，不注意各种有营养的食物都吃。那小朋友们，想不想向他们这样呀？
幼：不想。
师：好，小朋友们一定要不偏食、挑食哟。
2.教师为幼儿播放《偏食的小狗》的视频资料，让幼儿从动画中知道挑食、偏食的害处。
师：下面让我们一起看一个小动画片，名字叫《偏食的小狗》。（教师播放视频，观看完之后根据视频的内容向幼儿提问，让幼儿从动画中懂得挑食、偏食的害处。）
师：这只小狗，开始时，和后来吃的东西一样吗？它的成长情况又是怎样的呢？
幼：（积极回答，最后教师总结。）
教师总结：这只小狗最后认识到吃各种食物可以使自己长得更壮，小朋友们是不是也要向后来的小狗学习呢？在今后，不管是在幼儿园，还是在家里，老师希望小朋友们都能养成好的饮食习惯，只有这样我们才能不生病，身体更健康，长得更高，更快。
七、活动反思
只有养成良好的饮食习惯，才能使小朋友们更加健康，在这次活动当中，小朋友们都能积极配合老师，并且通过学习了解了哪些食物更有营养，有助于小朋友们改掉挑食、偏食的习惯，形成健康的饮食习惯。
1.知识与技能目标。（1）健康教育是幼儿教育的一个重要方面，通过本课对饮食和营养的学习，使幼儿对健康有一个正确的认识，帮助幼儿培养良好的健康行为。（2）使幼儿了解到在生长发育过程中所需要的各种营养，并知道生长发育所需营养的来源。（3）使幼儿能够分辨出哪些是既健康又营养的食谱。2.过程与方法目标。图片、故事导入，结合实际进行分析，总结延伸。3.情感、态度与价值观目标。帮幼儿养成良好的饮食习惯，做到不挑食、不偏食；不浪费粮食，尊重劳动成果。
二、教学重点
让幼儿懂得什么样的饮食是健康、营养的，从小养成良好的饮食习惯。
三、教学难点
良好饮食习惯的形成。
四、教学方法
案例分析法、探究法
五、活动准备
1.根据幼儿的年龄和身心发展情况，了解幼儿在此阶段对生长发育所需物质的了解情况。2.各种食物图片、健康金字塔图例、生长发育不同阶段的图片、营养不良儿童及肥胖儿童图片、小动物头饰、盘子等。3.相关的教学视频资料。
六、活动过程
（一）活动导入。教师通过向幼儿展示人体生长发育不同阶段的图片，进入到这堂健康课的主题之中。
师：小朋友们，老师这里有一些图片，大家看一看这几张图片有哪些不一样的地方，一定要仔细观察呀。（教师首先向幼儿展示人体生长发育不同阶段的图片，让幼儿观察，引起幼儿的兴趣，并一起和幼儿讨论这些图片有哪些不同之处，我们为什么会一天天的长大。）；（观察、讨论之后，教师提问让小朋友来回答。）
师：小朋友们，谁知道为什么我们会一天天的长大，长得越来越高，身体越来越强壮呢？
幼：因为我们每天都吃饭，喝水，吃水果。
幼：我们每天都吃有营养的东西。等等。
教师总结：小朋友们的回答真棒。我们想要长高，长大就需要各种营养，如果小朋友们想长得更高、更壮就要养成不挑食、不偏食的好习惯，从平时我们吃的各种食物中获得我们生在所需要的各种营养物质，只有这样我们才能长得更高，长得更快。
（二）教师以幼儿感兴趣的故事形式向幼儿介绍生长发育所需要的各种营养。
1.教师向幼儿展示营养食物图片和健康金字塔图例，利用故事导入，让幼儿了解哪些食物才是健康、有营养的食物。
师：如果想让我们长得更快，需要我们获得很多的营养物质，我们能够长大并不是靠的一种营养，需要营养家族的各个兄弟姐妹的帮忙，他们都有着强大的本领，并且每个人的本领各不相同，只有他们一起努力，我们才能更健康。他们都有谁呢？让我们一起来看一下好不好？看，有苹果姐姐，草莓妹妹，胡萝卜弟弟，豆豆姐姐，燕麦哥哥，鱼姐姐和虾妹妹，他们这些兄弟姐妹，非常友爱，一起帮助我们成长。（教师在讲解时，向幼儿展示卡通图片。）
2.教师和小朋友一起做游戏，分别戴上水果、谷物、豆类、蔬菜、鱼类等不同的头饰，了解不同食物在人体生长发育中的作用。
师：小朋友们，让我们一起来做个游戏好不好？
幼：好。
师：那好，看老师这里拿的是什么？让我们戴上它们，一起来当可爱的营养宝宝吧。
3.教师向幼儿展示健康饮食金字塔图例，分别向幼儿介绍每一层在人体生长发育中的作用。（教师在讲解时，结合幼儿在平时所接触到的食物，让幼儿想一想这些食物分别属于哪一层，哪一层的食物最多。并利用儿歌的形式进行归纳，帮助幼儿记忆各类食物的作用。）
1.教师通过向幼儿播放视频资料，让幼儿了解各种营养成分的作用，以及各营养成分的关系。
2.教师总结：小朋友们能够长大，能够长高是因为我们每天都从食物中获得蛋白质、脂肪、糖类、水分、维生素、无机盐、纤维素这些营养物质，它们藏在各种食物当中，如果小朋友们想长得更快一些，就要注意不要挑食。
（三）让幼儿想一想，这一周内幼儿园的食谱是怎样安排的，如果让幼儿制定食谱自己会怎样安排。
1.让幼儿回想这一周幼儿园的食谱安排。
师：小朋友们，我们一起来想一想这一周在幼儿园我们都吃了哪些东西呢？
幼：（通过幼儿的回答列出一周幼儿园食谱。）
师：刚才小朋友们一起想了我们一周幼儿园食谱，那现在哪位小朋友能够告诉老师，我们的食谱能够给我们提供成长的各种营养吗？
幼：（幼儿积极回答给食物所含的营养。）
2.教师让幼儿动手、动脑设计食谱。
师：小朋友们，如果你们是小小营养师，你们会怎样安排食谱呢？老师这里有一些食物卡片，下面小朋友们一起制定一下我们的食谱好不好？你们觉得哪些食物搭配在一起有营养，就把它们放在同一个盘子里。（通过亲自动手，让幼儿对营养食物有更深的认识。）
（四）通过图片和视频资料，向幼儿展示挑食、偏食的害处。
1.教师向幼儿展示营养不良儿童和肥胖儿童的图片。
师：小朋友们，你们看这两张图片上的小朋友，有什么不同。
幼：他太胖了。他太瘦了。
师：那为什么会这样呢？
幼：瘦的小朋友不好好吃饭。胖的小朋友吃的太多了。
师：非常棒。不管是瘦的小朋友还是胖的小朋友，吃饭时都总是爱挑剔，不注意各种有营养的食物都吃。那小朋友们，想不想向他们这样呀？
幼：不想。
师：好，小朋友们一定要不偏食、挑食哟。
2.教师为幼儿播放《偏食的小狗》的视频资料，让幼儿从动画中知道挑食、偏食的害处。
师：下面让我们一起看一个小动画片，名字叫《偏食的小狗》。（教师播放视频，观看完之后根据视频的内容向幼儿提问，让幼儿从动画中懂得挑食、偏食的害处。）
师：这只小狗，开始时，和后来吃的东西一样吗？它的成长情况又是怎样的呢？
幼：（积极回答，最后教师总结。）
教师总结：这只小狗最后认识到吃各种食物可以使自己长得更壮，小朋友们是不是也要向后来的小狗学习呢？在今后，不管是在幼儿园，还是在家里，老师希望小朋友们都能养成好的饮食习惯，只有这样我们才能不生病，身体更健康，长得更高，更快。
七、活动反思
只有养成良好的饮食习惯，才能使小朋友们更加健康，在这次活动当中，小朋友们都能积极配合老师，并且通过学习了解了哪些食物更有营养，有助于小朋友们改掉挑食、偏食的习惯，形成健康的饮食习惯。