【摘 要】
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<正>蔬菜是不可缺少的重要营养来源,蔬菜品种繁多,颜色各异。日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜,方能起到取长补短、互通有无的作用。这样才能"广吃兼收",得到均衡的
【机 构】
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山东省聊城市商业技工学校烹饪教研组;
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<正>蔬菜是不可缺少的重要营养来源,蔬菜品种繁多,颜色各异。日常生活中必须同时食有多种不同颜色的蔬菜,方能起到取长补短、互通有无的作用。这样才能"广吃兼收",得到均衡的营养。如何择色饮食食物的色彩既显示了食物的质地,同时也与人的健康关系密切。食疗中就有"五食各应五色,五色各有五味,依色调理饮食"之说。
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