【摘 要】
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该研究是开发一种准确、快速的方法来测定肉和肉制品中丙二醛的含量。以三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)萃取、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)反应作为基础,用超高效液相色谱-荧光检测器(ultra-performance liquid chromatography-fluorescence detector,UPLC-FLD)及超高效液相色谱-二极管阵列检测器(ultra-performance liquid chromatography-dio
【机 构】
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黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所,黑龙江建筑职业技术学院
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该研究是开发一种准确、快速的方法来测定肉和肉制品中丙二醛的含量。以三氯乙酸(trichloroacetic acid,TCA)萃取、2-硫代巴比妥酸(2-thiobarbituric acid,TBA)反应作为基础,用超高效液相色谱-荧光检测器(ultra-performance liquid chromatography-fluorescence detector,UPLC-FLD)及超高效液相色谱-二极管阵列检测器(ultra-performance liquid chromatography-dio
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