论文部分内容阅读
品鉴:LLZ低调却刁钻任性的应酬饭局出没者
摄影/小安
如果不是认识老板娘,应该不会推荐这家餐厅,因为它家出品稳定性有待商榷,可是它的厨房还是真能出好货的,比如我最爱的喜沙肉,就是行将失传的四川名菜甜烧白,当地都已很少人下足功夫做完整套只为一份五花肉蒸八宝饭。可是,火候到了,猪油渗透糯米饭,化进豆沙馅中,混合着糯米豆沙五花肉的一整口饭,滋味却是无穷无尽,前提是不怕胖,不怕糖和烫。在汉舍,认真关照下,厨师还是肯用心做的。
但是,这不算是推荐的要紧理由。重点还在老板娘身上,889广场店的装修设计,软硬部分都生生透着老板娘的审美、生活情趣,以及交友脉络,和她有些交情的人瞧见它家大堂和包房四处架着的巨大人物照片,一晃神的时候就会觉得某人眼熟,没错,那些都不是模特,是朋友和餐厅员工,浓浓欧洲田园范儿。
菜单做得清雅又细致,崭新的本子,直想顺手牵一本。如果整个餐厅缩小一轮,那么大概就会恍若置身欧洲乡村米其林三星小馆的错觉。菜品卖相算是上乘,适合情侣闺秘常来常往,吃饭在其次,倒是慢慢体验帷幔飘摇间,女主人的点点细腻心思更为窝心。
反正,有这样的女主人,怎样也不会差不到哪里去的,而且“环境+菜品设计”两厢结合,那就不可复制了,纯属“朱小姐出品”,童叟无欺。
推荐菜单:汉舍果木烤鸭、烟熏鲳鱼、黑胡椒牛肉粒、喜沙肉(甜烧白)
汉舍/地址:上海市万航渡路889号悦达889广场3楼(近长寿路)
电话:021-62318819
人均:100元
停车:地下停车场
刷卡:可
摄影/小安
如果不是认识老板娘,应该不会推荐这家餐厅,因为它家出品稳定性有待商榷,可是它的厨房还是真能出好货的,比如我最爱的喜沙肉,就是行将失传的四川名菜甜烧白,当地都已很少人下足功夫做完整套只为一份五花肉蒸八宝饭。可是,火候到了,猪油渗透糯米饭,化进豆沙馅中,混合着糯米豆沙五花肉的一整口饭,滋味却是无穷无尽,前提是不怕胖,不怕糖和烫。在汉舍,认真关照下,厨师还是肯用心做的。
但是,这不算是推荐的要紧理由。重点还在老板娘身上,889广场店的装修设计,软硬部分都生生透着老板娘的审美、生活情趣,以及交友脉络,和她有些交情的人瞧见它家大堂和包房四处架着的巨大人物照片,一晃神的时候就会觉得某人眼熟,没错,那些都不是模特,是朋友和餐厅员工,浓浓欧洲田园范儿。
菜单做得清雅又细致,崭新的本子,直想顺手牵一本。如果整个餐厅缩小一轮,那么大概就会恍若置身欧洲乡村米其林三星小馆的错觉。菜品卖相算是上乘,适合情侣闺秘常来常往,吃饭在其次,倒是慢慢体验帷幔飘摇间,女主人的点点细腻心思更为窝心。
反正,有这样的女主人,怎样也不会差不到哪里去的,而且“环境+菜品设计”两厢结合,那就不可复制了,纯属“朱小姐出品”,童叟无欺。
推荐菜单:汉舍果木烤鸭、烟熏鲳鱼、黑胡椒牛肉粒、喜沙肉(甜烧白)
汉舍/地址:上海市万航渡路889号悦达889广场3楼(近长寿路)
电话:021-62318819
人均:100元
停车:地下停车场
刷卡:可