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阿根廷，“世界粮仓和肉库”，出产的小麦，牛肉以及畜产品远销世界各地；
阿根廷人，主要是意大利和西班牙人的后裔，他们自认为是拉丁美洲最“白”的国家，他们操欧洲语言，穿欧式服装、住欧式建筑，喜欢到欧洲旅行。
探戈、足球，让我们感受到阿根廷的激情与浪漫；湖水、冰川，又让我们触摸到阿根廷秀美的内涵……
阿根廷人的饮食特点
阿根廷人最常食用的菜肴就是各式烤肉。另外，因为阿根廷人多是意大利和西班牙人的后裔，意大利食物在阿根廷也很普遍，意大利面，千层面，披萨都很常见。阿根廷最常见的点心是馅饼(empanada)，馅饼里大都包着蔬菜，蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司等，馅饼有用烤的也有用炸的。
阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，再加上土司，奶油及果酱。午餐及晚餐(通常在9点以后)则非常丰富，尤其是晚餐，主菜通常是烤肉，在预热的木炭上边烤边吃，配上现榨的新鲜果汁。饭后会有甜点，通常是新鲜的水果和美味的冰漠淋。
咖啡馆是阿根廷人重要的社交场所，他们会在这里聊天，谈生意，甚至谈心求婚。一杯咖啡可喝上好几个小时，大部分同时提供一些简餐及各种酒类。咖啡馆提供的早餐通常是牛角面包(Medialunas)，再配上一杯香淳的咖啡牛奶(Cafe con leche)。
阿根廷不同地区的饮食特点又各有不同，例如，东北部的曼多沙省(Mendoza)常可吃到中东食物：安地斯西北部山区则以辛辣食物著名，美索布达米亚河则以鱼料理著名；巴塔戈尼亚的道地美食则是羊肉。
没有烤肉便没有阿根廷
阿根廷烤肉，虽然没有巴西烤肉那么有名，但是，他们的烤肉特别香，而这香味的根源在于肉质本身。
阿根廷是世界著名的畜牧业大国，牛、羊数量居世界前列，所以阿根廷的牛肉也与别处不同，它采取露天围栏放牧，这种自然方式产生的牛肉，肉制鲜嫩，与大多数国家工业化牛棚育肥的牛不可同日而语。
巴西烤肉，大家都很熟悉，可是，在巴西也只有用阿根廷牛肉才算是上品。
而阿根廷人自己烹制的烤肉，也有着他们独特的地方，他们的烤制方法很简单，牛肉绝不事先腌制，烤的时候仅用一点点海盐，然后直接烧烤而成。阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。
有一次，田秋明特意仔细观察了饭店里的烤肉程序，只见一个大牛腿，置于烤箱中，足足烤了5个多小时。烤箱说带蒸汽的，在烤制过程中，会为肉添加一点点的水，烤箱温度设置在143℃。牛腿肉并没有经过腌制，只是简单地撒上点海盐，再撒上点香料，就那么直接进行烤制了。肉烤好以后配以沙拉，那味道，实在是鲜美无比。
田秋明说，有些烤肉自助餐厅就更加简单了，撒点盐，胡椒粉油，然后一烤，切了片就可以吃了。阿根廷人很能吃，田秋明说他一般两片肉都吃不下去，可是，阿根廷人吃这么两片肉就跟玩儿似的。
怪不得阿根廷人体重招标的现象比比皆是，据阿根廷卫生部最新的调查显示，53.4％的阿根廷人体重超标，其中18％为肥胖。这跟他们饮食结构不合理，酷爱吃肉不无关系。
不过，让阿根廷人不吃烤肉，那简直是件不可想象的事，可以说，没有烤肉，便没有阿根廷。
马黛茶——阿根廷的“王老吉”
除了烤肉，马黛茶是阿根廷人的第二个心头好。它在阿根廷被誉为“国宝”，“国茶”。在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”，“天赐神茶”。
马黛茶对于阿根廷人有着特殊的意义，他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有“宁可无肉不能无茶”这样的说法。
阿根廷人用来沏马黛茶的茶壶造型很独特，当中配备一支金属制的吸嘴，其管头则是镂空的，起到过滤茶叶的作用。马黛茶的喝法很有讲究，不像喝一般的茶或咖啡，要在放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢地吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌。喝起来有点像苦丁茶的味道，如果觉得苦，可以加点砂糖。
吃烤肉喝马黛茶可以消暑降火，马黛茶在阿根廷人的饮食中有点类似于我国的凉茶，大概算是阿根廷的“王老吉”吧。
厨房体系大不同
阿根廷的厨房管理采用西餐的管理方式，厨房结构也是典型的西餐厨房结构，厨房里的厨师人数很少，如果工作忙起来了，会根据比较忙，缺人的岗位要求，就现招那个岗位的人。
田秋明回忆自己当时曾经参与的一次200人的宴会，宴会中有一道菜，是完全包给外面人全权负责了。这道菜完全由雇来的一班人马直接负责，连原材料都由外人自带。雇来的员工从早上开始准备，直到最后所有菜品上齐，然后才结账走人。
中国餐馆现在—般都是养厨师，因为中餐的习惯是厨房不能让外人进。田秋明认为将来中餐也会逐步借鉴这种做法，这样可以让人员利用效率更高。
阿根廷的厨师一天工作也是8小时，每周休息一天半或者两天。阿根廷厨师原来待遇很不错，但是自从经济危机后阿根廷比索严重贬值，待遇就大大缩水了。
想开中餐馆先挑地儿
中餐在阿根廷非常受欢迎，中餐馆也很多。中餐馆一般在当地的中国城，那里的中餐调料也很丰富，常用的调料都可以买到，用的鸡粉等调味品都和国内差不多。
阿根廷经济不是很发达，去阿根廷的中国厨师并不是很多，一般都是当地的华人开了一些小的餐馆。
鉴于中餐在阿根廷受欢迎程度，在阿根廷开中餐馆前景是很好的，不过。由于阿根廷的人数并不多，人们居住得比较零散，所以必须由一个比较熟悉当地的人帮忙选址，最好将餐厅开在繁华的商业区，只有开在人流量比较大的闹市区，才能保证生意。
阿根廷人喜欢抽雪茄，喝烈酒，所以他们吃东西口味也比较重，如果在阿根廷开中餐馆的话，中式菜肴要选择那些口味稍重的菜品，一些清淡的菜肴进入阿根廷则需要进行一下改良，加重口味。
田秋明根据自己的经验，列出了一些比较受阿根廷人喜欢的中国菜，例如，偏辣的菜肴，宫保鸡丁、鱼香味的菜肴，黑椒牛柳、炸丸子，烧丸子等……他们喜爱这些的菜肴还真跟他们的性格颇有几分类似，豪迈大方，热情奔放。
去阿根廷的10个小Tips
1 出入境：阿根廷官方语言为西班牙语，部分人会说英语。出入境必须填写移民局表格。
2 气候：北部属热带气候，中部属亚热带气候，南部为温带气候。年平均气温北部24度，南部5.5度，北部属亚热带气候，夏季最高温可达摄氏37度，全年雨量丰沛；冬季约20度：中部的气候温和，12月至2月为冬季，平均温为5度；南部则为寒带气候，冬季温度低于零度；游览Iguazu瀑布的最佳时机是在冬，春季。
3 时差：比北京时间晚11小时。
4 电源规格：交流电，50赫兹；2或3相，220／380伏特；
5 办公时间：阿根廷政府机构及公司每周上班五天，百货公司、部分商店及超级市场星期六上午照常营业。午餐时间通常在12－14时。阿根廷一般商店营业时间大都从早上9：00-19；30为止，星期六至下午1：30为止。餐馆营业至午夜，旅馆附设的餐厅及酒馆更晚打烊，周末及周日照常营业政府机关在夏季、冬季时，有时会更改其办公时间。
6 通讯：阿根廷邮政效率不佳，信件需前往邮局投递，邮件如体积过大过重必须送往中央邮局寄发，电信局工作至晚间9时止，周日上午国际电话提供半价服务，无对方付费的服务。
7 货币：阿根廷比索。目前1美金可兑换3.94比索。
8 出租车服务，市区距机场约25公里，费用约为10-15美金。治安良好。
9 其他注意事项：
A 阿根廷治安情形尚称良好，行事仍以谨慎为佳，在机场办理手续及出机场领取行李，务必小心，慎防被顺手牵羊。
B 前往夜总会，酒吧，桑拿浴及表演场所等需结伴同行，除入门前问妥入场价钱外，对于提供之饮料及服务需不厌其详问妥价钱，以免被敲竹杠。
10 建议携带的物品：
A 南美洲因跨度较大，天气多变，因此建议随身携带折叠雨伞和雨衣。衣着以舒适，方便为原则，夏春秋衣服都应准备。
B 根据自己的身体状况自备常用药品及紧急医疗用品以不时之需。
阿根廷人的口味特点：
1 讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。
2 一般口味比较重，偏爱辣味。
3 主食以米，面为主，偏爱吃炒面。
4 爱吃鱼，蟹，虾，鸡，蛋类，牛肉，羊肉，兔肉等副食：蔬菜则偏爱土豆，南瓜，西红柿，黄瓜、辣椒，洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉等。
5 对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴很是偏爱。
6 喜爱中国的京菜，清真菜。很欣赏西瓜盅、软炸虾球，奶油黄瓜，烤肉番茄牛肉，金丝海蟹、黄油煎鱼、辣子鸡丁，红烧牛肉、煎里脊土豆等风味菜肴。
7 喝烈性酒较少，一般喜喝葡萄酒；饮料爱喝咖啡和可可，晚上习惯喝柠檬茶。
8 爱吃桃梨、苹果，楷杷，菠萝、柠檬等水果；干果喜欢葡萄干、腰果等。
阿根廷人，主要是意大利和西班牙人的后裔，他们自认为是拉丁美洲最“白”的国家，他们操欧洲语言，穿欧式服装、住欧式建筑，喜欢到欧洲旅行。
探戈、足球，让我们感受到阿根廷的激情与浪漫；湖水、冰川，又让我们触摸到阿根廷秀美的内涵……
阿根廷人的饮食特点
阿根廷人最常食用的菜肴就是各式烤肉。另外，因为阿根廷人多是意大利和西班牙人的后裔，意大利食物在阿根廷也很普遍，意大利面，千层面，披萨都很常见。阿根廷最常见的点心是馅饼(empanada)，馅饼里大都包着蔬菜，蛋、橄榄、牛肉、鸡肉、火腿或起司等，馅饼有用烤的也有用炸的。
阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，再加上土司，奶油及果酱。午餐及晚餐(通常在9点以后)则非常丰富，尤其是晚餐，主菜通常是烤肉，在预热的木炭上边烤边吃，配上现榨的新鲜果汁。饭后会有甜点，通常是新鲜的水果和美味的冰漠淋。
咖啡馆是阿根廷人重要的社交场所，他们会在这里聊天，谈生意，甚至谈心求婚。一杯咖啡可喝上好几个小时，大部分同时提供一些简餐及各种酒类。咖啡馆提供的早餐通常是牛角面包(Medialunas)，再配上一杯香淳的咖啡牛奶(Cafe con leche)。
阿根廷不同地区的饮食特点又各有不同，例如，东北部的曼多沙省(Mendoza)常可吃到中东食物：安地斯西北部山区则以辛辣食物著名，美索布达米亚河则以鱼料理著名；巴塔戈尼亚的道地美食则是羊肉。
没有烤肉便没有阿根廷
阿根廷烤肉，虽然没有巴西烤肉那么有名，但是，他们的烤肉特别香，而这香味的根源在于肉质本身。
阿根廷是世界著名的畜牧业大国，牛、羊数量居世界前列，所以阿根廷的牛肉也与别处不同，它采取露天围栏放牧，这种自然方式产生的牛肉，肉制鲜嫩，与大多数国家工业化牛棚育肥的牛不可同日而语。
巴西烤肉，大家都很熟悉，可是，在巴西也只有用阿根廷牛肉才算是上品。
而阿根廷人自己烹制的烤肉，也有着他们独特的地方，他们的烤制方法很简单，牛肉绝不事先腌制，烤的时候仅用一点点海盐，然后直接烧烤而成。阿根廷人对烤肉的吃法是，吃一口烤肉，再吃一口蔬菜，所以在每一份烤肉上来的时候，也会配上些新鲜的蔬菜沙拉，这样吃起来不至于肥腻。
有一次，田秋明特意仔细观察了饭店里的烤肉程序，只见一个大牛腿，置于烤箱中，足足烤了5个多小时。烤箱说带蒸汽的，在烤制过程中，会为肉添加一点点的水，烤箱温度设置在143℃。牛腿肉并没有经过腌制，只是简单地撒上点海盐，再撒上点香料，就那么直接进行烤制了。肉烤好以后配以沙拉，那味道，实在是鲜美无比。
田秋明说，有些烤肉自助餐厅就更加简单了，撒点盐，胡椒粉油，然后一烤，切了片就可以吃了。阿根廷人很能吃，田秋明说他一般两片肉都吃不下去，可是，阿根廷人吃这么两片肉就跟玩儿似的。
怪不得阿根廷人体重招标的现象比比皆是，据阿根廷卫生部最新的调查显示，53.4％的阿根廷人体重超标，其中18％为肥胖。这跟他们饮食结构不合理，酷爱吃肉不无关系。
不过，让阿根廷人不吃烤肉，那简直是件不可想象的事，可以说，没有烤肉，便没有阿根廷。
马黛茶——阿根廷的“王老吉”
除了烤肉，马黛茶是阿根廷人的第二个心头好。它在阿根廷被誉为“国宝”，“国茶”。在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”，“天赐神茶”。
马黛茶对于阿根廷人有着特殊的意义，他们每人每天都在喝，从小孩到老人，从都市到乡村，甚至有“宁可无肉不能无茶”这样的说法。
阿根廷人用来沏马黛茶的茶壶造型很独特，当中配备一支金属制的吸嘴，其管头则是镂空的，起到过滤茶叶的作用。马黛茶的喝法很有讲究，不像喝一般的茶或咖啡，要在放进冲了水的茶里先吹一口气，然后再慢慢地吸，可以轻轻拌一下，但不可经常搅拌。喝起来有点像苦丁茶的味道，如果觉得苦，可以加点砂糖。
吃烤肉喝马黛茶可以消暑降火，马黛茶在阿根廷人的饮食中有点类似于我国的凉茶，大概算是阿根廷的“王老吉”吧。
厨房体系大不同
阿根廷的厨房管理采用西餐的管理方式，厨房结构也是典型的西餐厨房结构，厨房里的厨师人数很少，如果工作忙起来了，会根据比较忙，缺人的岗位要求，就现招那个岗位的人。
田秋明回忆自己当时曾经参与的一次200人的宴会，宴会中有一道菜，是完全包给外面人全权负责了。这道菜完全由雇来的一班人马直接负责，连原材料都由外人自带。雇来的员工从早上开始准备，直到最后所有菜品上齐，然后才结账走人。
中国餐馆现在—般都是养厨师，因为中餐的习惯是厨房不能让外人进。田秋明认为将来中餐也会逐步借鉴这种做法，这样可以让人员利用效率更高。
阿根廷的厨师一天工作也是8小时，每周休息一天半或者两天。阿根廷厨师原来待遇很不错，但是自从经济危机后阿根廷比索严重贬值，待遇就大大缩水了。
想开中餐馆先挑地儿
中餐在阿根廷非常受欢迎，中餐馆也很多。中餐馆一般在当地的中国城，那里的中餐调料也很丰富，常用的调料都可以买到，用的鸡粉等调味品都和国内差不多。
阿根廷经济不是很发达，去阿根廷的中国厨师并不是很多，一般都是当地的华人开了一些小的餐馆。
鉴于中餐在阿根廷受欢迎程度，在阿根廷开中餐馆前景是很好的，不过。由于阿根廷的人数并不多，人们居住得比较零散，所以必须由一个比较熟悉当地的人帮忙选址，最好将餐厅开在繁华的商业区，只有开在人流量比较大的闹市区，才能保证生意。
阿根廷人喜欢抽雪茄，喝烈酒，所以他们吃东西口味也比较重，如果在阿根廷开中餐馆的话，中式菜肴要选择那些口味稍重的菜品，一些清淡的菜肴进入阿根廷则需要进行一下改良，加重口味。
田秋明根据自己的经验，列出了一些比较受阿根廷人喜欢的中国菜，例如，偏辣的菜肴，宫保鸡丁、鱼香味的菜肴，黑椒牛柳、炸丸子，烧丸子等……他们喜爱这些的菜肴还真跟他们的性格颇有几分类似，豪迈大方，热情奔放。
去阿根廷的10个小Tips
1 出入境：阿根廷官方语言为西班牙语，部分人会说英语。出入境必须填写移民局表格。
2 气候：北部属热带气候，中部属亚热带气候，南部为温带气候。年平均气温北部24度，南部5.5度，北部属亚热带气候，夏季最高温可达摄氏37度，全年雨量丰沛；冬季约20度：中部的气候温和，12月至2月为冬季，平均温为5度；南部则为寒带气候，冬季温度低于零度；游览Iguazu瀑布的最佳时机是在冬，春季。
3 时差：比北京时间晚11小时。
4 电源规格：交流电，50赫兹；2或3相，220／380伏特；
5 办公时间：阿根廷政府机构及公司每周上班五天，百货公司、部分商店及超级市场星期六上午照常营业。午餐时间通常在12－14时。阿根廷一般商店营业时间大都从早上9：00-19；30为止，星期六至下午1：30为止。餐馆营业至午夜，旅馆附设的餐厅及酒馆更晚打烊，周末及周日照常营业政府机关在夏季、冬季时，有时会更改其办公时间。
6 通讯：阿根廷邮政效率不佳，信件需前往邮局投递，邮件如体积过大过重必须送往中央邮局寄发，电信局工作至晚间9时止，周日上午国际电话提供半价服务，无对方付费的服务。
7 货币：阿根廷比索。目前1美金可兑换3.94比索。
8 出租车服务，市区距机场约25公里，费用约为10-15美金。治安良好。
9 其他注意事项：
A 阿根廷治安情形尚称良好，行事仍以谨慎为佳，在机场办理手续及出机场领取行李，务必小心，慎防被顺手牵羊。
B 前往夜总会，酒吧，桑拿浴及表演场所等需结伴同行，除入门前问妥入场价钱外，对于提供之饮料及服务需不厌其详问妥价钱，以免被敲竹杠。
10 建议携带的物品：
A 南美洲因跨度较大，天气多变，因此建议随身携带折叠雨伞和雨衣。衣着以舒适，方便为原则，夏春秋衣服都应准备。
B 根据自己的身体状况自备常用药品及紧急医疗用品以不时之需。
阿根廷人的口味特点：
1 讲究菜肴色美味香，注重菜肴的鲜嫩。
2 一般口味比较重，偏爱辣味。
3 主食以米，面为主，偏爱吃炒面。
4 爱吃鱼，蟹，虾，鸡，蛋类，牛肉，羊肉，兔肉等副食：蔬菜则偏爱土豆，南瓜，西红柿，黄瓜、辣椒，洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉等。
5 对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴很是偏爱。
6 喜爱中国的京菜，清真菜。很欣赏西瓜盅、软炸虾球，奶油黄瓜，烤肉番茄牛肉，金丝海蟹、黄油煎鱼、辣子鸡丁，红烧牛肉、煎里脊土豆等风味菜肴。
7 喝烈性酒较少，一般喜喝葡萄酒；饮料爱喝咖啡和可可，晚上习惯喝柠檬茶。
8 爱吃桃梨、苹果，楷杷，菠萝、柠檬等水果；干果喜欢葡萄干、腰果等。