白萝卜营养丰富，含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，经常食用可增强人体肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
　　1 播种前准备
　　选择近两年未种过十字花科蔬菜的棚室种植。在前茬收获后及时将残株烂叶和杂草清至棚外，集中进行高温堆肥等无害化处理，减少病虫害的传染源。每亩施用充分腐熟细碎的有机肥4 000千克以上，或商品有机肥2 000千克以上，不要施用未腐熟的肥料，并且与土壤掺匀。
　　施肥后，每亩用硫磺粉250克与1 000克干锯末混合后点燃，封严门口和通风口，进行棚室消毒。
　　2 播种
　　每亩用种量80～150克。株距20厘米，行距45～55厘米，每亩种植密度为5 500～6 500株。采用穴播的方法，在地膜上打孔，然后播种，每孔放2粒种子，覆土厚度1.5厘米，覆土后稍加按压，确保种子和土壤结合紧密。
　　3 苗期管理
　　播后5～6天需查苗一次，如缺苗断垄应立即补种。间苗在子叶充分展开，真叶露心时进行，定苗在3～4片真叶时进行。每穴留一株，要间去病苗、弱苗、非本品种的杂苗和虫咬苗。出苗至封垄要中耕松土2～3次，以提高地温、促进幼根生长。
　　4 叶片旺盛生长期管理
　　此阶段主要促进根系的生长，所以要控制水分，进行中耕、蹲苗，具体蹲苗时间应根据气候、土质情况来定，一般在12～15天，沙質土壤和天气干旱时应缩短蹲苗时间。白天18～22℃，夜间10～12℃；要增加光照，尤其冬春季节，每天擦洗棚膜，提高棚膜的透光率，使萝卜多见光。
　　5 肉质根膨大期管理
　　萝卜露肩以后，要保持土壤湿润，防止土壤忽干忽湿，要小水勤浇，避免过分干旱和大水漫灌。适时适量浇水是保证外观商品性和口感品质的重要措施；收获前一周停止浇水。最适气温为白天18～22℃，夜间10～12℃，地温为13～18℃。夏秋季节通过放风、覆盖遮阳网和浇水等措施来降低温度，冬季做好温室保温防寒。在光照方面，要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。冬季尽量增加光照时间和强度。底肥施足时一般不再追肥，可以随水追施一些硼肥，以防裂根。如底肥施用数量少，可在根茎开始膨大期随水追施充分腐熟有机肥一次，每亩300～500千克；有滴灌设施的可每亩随水追施含量40%的氮磷钾冲施肥10千克。全生育期叶面喷肥3～5次，可选用0.25%浓度的硼砂或0.3%磷酸二氢钾加0.5%浓度的尿素混合喷施。
　　6 采收
　　萝卜收获期一般以肉质根充分膨大后为收获适期，过早影响产量，过迟纤维增多，易产生裂根、糠心，商品性降低。肉质根直径达到5厘米以上即可陆续采收，采收时叶柄留7～10厘米切断，清洗后出售。收获时注意轻拿轻放，防止碰伤肉质根。
　　（孟祥武 吉林省蔬菜科学研究院 130033）