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2015年10月26日，世界卫生组织的国际癌症研究机构组织权威专家认真评估了食用红肉及加工肉制品的致癌证据后，将红肉归为“对人类致癌可能性较高”级别，而加工肉制品被列为“人类致癌物”。这一消息出来之后，人们的电脑瞬间被相关跟进报道及科普文章刷屏，疑问接踵而来：香肠、火腿还能不能吃？红肉还能不能多吃？是不是只能吃鱼和鸡肉了？