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研究了用１．５次微分极谱法，在乙二胺－８－羟基喹啉系列底液中，连续测定食物中锌、铁、锰和铜的方法。在选定的试验条件下，锌、铁和锰的浓度在０．０２￣４．０μｇ·ｍｌ＾－１、铜的浓度在０．０２￣１．０μｇ·ｍｌ＾－１范围内与峰高呈线性关系。样品测定的相对标准偏差为４．７％￣１０．０％，回收率为９２．５％￣１０６．０％，对食物样品分析的结果与电感耦合高频等离子体发射光谱法（ＩＣＰ）比较，没有显著性差异。