萝卜是十字花科蔬菜，以肥大的肉质根供人们食用。江苏省盐城市亭湖区南洋镇栽培萝卜有300多年历史，“白荔枝”是传统的特色品种，以皮薄、脆嫩、多汁、昧甜深受消费者的喜爱。近6年来，随着种植业结构的调整和设施栽培技术的推广应用，萝卜种植面积逐步扩大，复种指数不断提高，在长期的生产实践中总结形成一年五茬的高效配套栽培技术，其主要技术措施是：
　　
　　一、合理安排播期
　　
　　萝卜生长对气候要求不严格，在盐城市亭湖区南洋镇一年四季均可栽培。依据多年的实践经验，各茬口的播期安排依次是：第一茬早春大棚萝卜，在立春前后播种，生长期70—75d,第二茬晚舂中小棚萝卜在4月底前播种，生长期50—55d；第三茬夏萝卜，因此时光照足，其味辛辣又称为火萝卜，在6月底播种，生长期38—42d；第四茬早秋萝卜在8月中旬播种，生长期50—55d。第五茬晚秋萝卜，在10月中旬播种，中小棚栽培，舂节前后上市。
　　
　　二，选择适宜土壤
　　
　　萝卜生长要求有充足的光照、较高的土壤肥力、疏松的表土层，砂质壤土最适宜萝卜生长，过粘，萝卜畸形多、个头小，过砂，土壤肥力不高，萝卜产量低、品质差。
　　
　　三、施足基肥作畦
　　
　　前茬收获后，及时耕翻晒土，每667m²施腐熟的有机肥2000—3000kg，25％三元复合肥50kg，尿素20kg作基肥，充分耙匀，然后作畦，畦面宽2—3m，中间略高，呈马背型，畦深25Cm，以利排水。
　　
　　四、条播适当稀植
　　
　　在一年五茬萝卜生产上，除第四茬早秋萝卜外，其余四茬均应开沟条播并适当稀植，一般行距25cm，每667m²播种量0.8kg，在二片真叶时进行间苗，在4—5片真叶时进行定苗，株距17—20cm，品种主要有南洋白荔枝、上海白，扬州白等；第四茬早秋白萝卜作盐渍原料为主，可撒播并适当密植，每667m²播种量1.2—1.5kg，间苗宜分次进行，第一次在真叶露心时，第二次在2～3片真叶时，在4—5叶时进行定苗，保持每个萝卜有15cm左右见方的生长空间。问苗时应去小留大，去弱留强，去病留健。露头青或满膛红等个体较大的品种，应开行稀植，保证个体能够正常生长。
　　
　　五、加强田间管理
　　
　　1　调节温度　春季设施栽培的萝卜，促进生长，防止抽苔是管理的重点，生长前期温度尽量控制在：白天25—28℃，夜晚控制在12—15℃，生长后期温度尽量控制在：白天20—25℃，夜晚控制在15℃左右，这样有利于肉质根的膨大。
　　
　　2　控制湿度 足墒播种，保证全苗；苗期掌握“少浇勤浇。。叶片生长盛期，掌握“地发白才浇水”，肉质根膨大期，供应充足水分，防止“糠心”，又要防止湿度过大，造成“黑心”，因此，雨后要及时排水降渍。
　　
　　3　追施肥料　一般分2—3次，第一次在2片真叶间苗后轻施，第二次在定苗时进行，用量较第一次略多，第三次在萝卜根径达1cm左右时重施。追肥以腐熟的人畜粪为主，一般每667m²用稀粪水2000—3000kg，加适量尿素、硫酸钾。
　　
　　六、防止病虫为害
　　
　　萝卜以收获地下肉质根为主，要突出地下害虫的防治。为害萝卜的地下害虫主要是蝼蛄，蛴螬，一般每667m²用3％毒死蜱颗粒剂3—4kg在整地时撒施入土，在萝卜生长期间用40％的毒死蜱乳油1 500倍灌根，对在上部的蚜虫、菜青虫，菜螟等可用5％的抑太保2000倍或2.5％菜喜1000倍交替喷雾；若发生病毒病，可用20％的病毒A可湿性粉剂300倍喷洒，7—10天喷一次，连续喷2—3次。
　　
　　七、坚持适期采收
　　
　　萝卜的采收期比较灵活，可根据市场行情间拔上市，提高效益。间拔后，要及时补肥，补水，促进生长；迟播的早秋萝卜可在枯霜前采收窖藏，待机上市。