【摘 要】
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随着人们生活水平的提高,人们对于食品质量与饮食健康问题重视程度也逐步提高,食品与人类的生存、健康紧密相连,然而当今社会,食品安全问题依然存在,一些问题产品在市场流通,
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随着人们生活水平的提高,人们对于食品质量与饮食健康问题重视程度也逐步提高,食品与人类的生存、健康紧密相连,然而当今社会,食品安全问题依然存在,一些问题产品在市场流通,严重威胁着广大人民群众的生命健康.食品市场秩序必须得到规范,要确保市场流通食品的质量与安全,还需通过法律手段对食品安全进行风险控制.目前食品市场存在的安全风险除了食品生产过程中添加了威胁人类身体健康的有害物质,还包括市场流通的过期食品、假冒伪劣食品以及含有违法添加剂的食品等等.而食品安全法律防控机制是指为了确保食品安全而衍生出的一切法律防控措施,对食品安全问题能够起到预防和控制的作用.笔者对食品领域法律防控机制进行了一系列的思考,在研读吴澎、赵丽芹、张淼主编的《食品法律法规与标准》(化学工业出版社,2019年4月第二版)一书时,获得了一定启发,本文将结合此书,从食品标准的制定、市场准入的要求以及食品安全事故预防与处理三个层面,来探讨食品领域法律防控机制.
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