肤如凝脂，吹弹可破，是每个爱美女性的向往。然而，随着年龄的增长，我们身体内由胶原蛋白和弹性纤维（弹性蛋白）构成的组织慢慢失去弹性。再加上，生活环境迫使我们天天与手机、电脑相伴，各种辐射接踵而至，肌肤状况日益下降，细纹显现，肤色暗沉。面对日益衰老的肌肤，怎么办？当然，不能坐以待毙！
　　很多人认为，皮肤衰老出现皱褶与胶原蛋白的流失密切相关。事实上，人体肌肉组织的弹性和张力不仅仅关系到胶原蛋白，弹性蛋白的作用更是功不可没。胶原蛋白與弹性蛋白大多数时候是互相缠绕结合在一起的。如果没有弹性蛋白纤维，胶原蛋白纤维就会失去弹性，变成只有韧性的硬梆梆的“绳索”或“帆布”。胶原能够给细胞外基质以强度和韧性，但是，对于某些组织来说，还需要富有弹性，特别是肺、心脏和血管以及皮肤组织。这些弹性主要依赖于细胞外基质中的弹性纤维。研究表明，弹性纤维的伸展性比同样横截面积的橡皮条至少大5倍。它的长度能够伸展几倍，在机体不消耗能量的情况下，收缩时还能恢复到原始长度。
　　弹性蛋白享有“人体橡胶”的美称，是保持皮肤弹性、抗衰老不可或缺的重要物质。正常条件下，弹性蛋白的代谢率是很低的，经放射性同位素测定，其半衰期约为70年，而且这个蛋白分子对物理、化学甚至某些酶的攻击有很强的抵抗能力。但是，弹性蛋白能被体内存在的一种酶——弹性蛋白酶降解。弹性蛋白酶广泛地存在于机体之中，生理情况下， 机体存在着在数量上占绝对优势的弹性蛋白酶降解的天然抑制剂，致使弹性蛋白酶和弹性蛋白酶抑制剂之间维持着一个动态平衡。但在机体衰老或者遗传缺陷、长期紫外辐射、炎症等病理情况下， 弹性蛋白酶降解抑制剂浓度下降，或弹性蛋白酶活性升高， 弹性蛋白与弹性蛋白酶之间的动态平衡被破坏， 弹性蛋白降解， 造成相应组织器官病理变化。在皮肤组织中，弹性蛋白降解， 将会引起皮肤组织衰老性的变化。
　　那么，可以通过补充弹性蛋白增加皮肤的弹性吗？绝大多数人都吃过鸡蛋，鸡蛋浑身都是宝，鸡蛋蛋壳膜（又称为凤凰衣）的药用价值在古代时就被发现了。蛋壳膜主要由胶原蛋白和弹性蛋白纤维组成。有人说，我直接吃蛋壳膜可以吗？每个鸡蛋里只有137 毫克左右干重的蛋壳膜，还没有一颗绿豆重（约180毫克）。如果靠吃蛋壳膜来补充弹性蛋白，那得掰掉多少颗鸡蛋。话说回来，吃蛋壳膜的吸收是很差的，要吃其水解物才行。还有人说，我吃猪蹄等胶原含量丰富的食物。就饮食来讲，少量动物性食品中含有弹性蛋白和胶原蛋白。但动物性食品多属高脂肪食品，这些食物易产生自由基，加速人体衰老，同时不利于血管健康。如今，美国有关专家采用先进技术大规模地将新鲜鸡蛋壳膜从鸡蛋壳上分离出来，然后通过酶解成为小肽，并进一步做水溶性处理，使其成为便于人体吸收的高纯度动物性蛋白类营养品。研究证实，蛋壳膜营养品中含弹性蛋白≥20%，胶原蛋白≥18%、氨基葡萄糖≥8%，是胶原蛋白和弹性蛋白的绝好来源。爱美的女性，不妨一试！