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冬瓜鱼丸
材料:
冬瓜150克,鱼肉泥100克,鸡汤300毫升,盐、白胡椒粉、淀粉、葱花、姜末、蒜末少许,蛋清适量。
做法
冬瓜洗净、去瓤、切丁;
鱼肉泥加入蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉、姜末、葱花,朝着一个方向搅拌上劲。锅内倒入鸡汤,用虎口将鱼肉泥挤成小丸子放入汤内煮;
鱼丸煮熟后再倒入冬瓜丁煮熟,撒上葱花、蒜末即可。
TIPS如果市场买不到鱼肉泥,可以自己买鱼回来将鱼肉处理成泥状。
百合银耳南瓜羹
材料:
南瓜200克,银耳10克,干百合20克,枸杞、冰糖适量。
做法
银耳与百合提前两小时泡发,泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵,百合洗净,枸杞洗净;南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片;
砂锅内放入约1000毫升水,将银耳与百合放入煮20分钟左右;
下入南瓜,将南瓜煮熟(约需15分钟);
放入冰糖、枸杞,将糖煮化即可。
TIPS作为离乳辅食,可将南瓜压成泥,即成可口又营养的南瓜泥。
白菜肉卷
材料:
猪肉馅100克,白菜叶4片,鸡蛋1个,鲜汤200毫升,香油、盐、葱末、姜末各适量。
做法
将肉馅加入部分葱末、姜末、香油以及适量盐拌匀,用沸水将白菜叶烫软;
将烫过的白菜叶切成宽7厘米、长10厘米的长方片,铺平在菜板上,将肉馅抹在菜叶上卷成卷。肉卷沾上面粉,均匀地抹上鸡蛋液;
锅内入少许油,油烧至七八成热时将肉卷放入,煎至微黄色后捞出;
锅内留少许底油,将余下的葱末、姜末下入炝锅,倒入鲜汤,放入煎好的肉卷,加入适量盐,即将收干汤汁时淋入香油即成。
TIPS给小宝宝食用时,可以先将肉卷切成小块,方便进食。
苹果藕粉羹
材料:
苹果1/2个,藕粉1包,糖适量。
做法
苹果洗净去皮,切小丁;
藕粉用少量温开水调开;
调开的藕粉入锅,加入一饭碗水煮至透明;
将苹果丁倒入同煮,可以加少量糖调味。
TIPS如果是给小婴儿作辅食,可将苹果磨泥,不加糖。
材料:
冬瓜150克,鱼肉泥100克,鸡汤300毫升,盐、白胡椒粉、淀粉、葱花、姜末、蒜末少许,蛋清适量。
做法
冬瓜洗净、去瓤、切丁;
鱼肉泥加入蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉、姜末、葱花,朝着一个方向搅拌上劲。锅内倒入鸡汤,用虎口将鱼肉泥挤成小丸子放入汤内煮;
鱼丸煮熟后再倒入冬瓜丁煮熟,撒上葱花、蒜末即可。
TIPS如果市场买不到鱼肉泥,可以自己买鱼回来将鱼肉处理成泥状。
百合银耳南瓜羹
材料:
南瓜200克,银耳10克,干百合20克,枸杞、冰糖适量。
做法
银耳与百合提前两小时泡发,泡发后将银耳去蒂洗净撕成小朵,百合洗净,枸杞洗净;南瓜去皮去瓤后洗净切成薄片;
砂锅内放入约1000毫升水,将银耳与百合放入煮20分钟左右;
下入南瓜,将南瓜煮熟(约需15分钟);
放入冰糖、枸杞,将糖煮化即可。
TIPS作为离乳辅食,可将南瓜压成泥,即成可口又营养的南瓜泥。
白菜肉卷
材料:
猪肉馅100克,白菜叶4片,鸡蛋1个,鲜汤200毫升,香油、盐、葱末、姜末各适量。
做法
将肉馅加入部分葱末、姜末、香油以及适量盐拌匀,用沸水将白菜叶烫软;
将烫过的白菜叶切成宽7厘米、长10厘米的长方片,铺平在菜板上,将肉馅抹在菜叶上卷成卷。肉卷沾上面粉,均匀地抹上鸡蛋液;
锅内入少许油,油烧至七八成热时将肉卷放入,煎至微黄色后捞出;
锅内留少许底油,将余下的葱末、姜末下入炝锅,倒入鲜汤,放入煎好的肉卷,加入适量盐,即将收干汤汁时淋入香油即成。
TIPS给小宝宝食用时,可以先将肉卷切成小块,方便进食。
苹果藕粉羹
材料:
苹果1/2个,藕粉1包,糖适量。
做法
苹果洗净去皮,切小丁;
藕粉用少量温开水调开;
调开的藕粉入锅,加入一饭碗水煮至透明;
将苹果丁倒入同煮,可以加少量糖调味。
TIPS如果是给小婴儿作辅食,可将苹果磨泥,不加糖。