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豆奶粉是一种营养价值较高、广为我国人民所喜爱的食品。本文采用新鲜牛乳，黄豆为主要原料，经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成豆奶粉。饮用时，豆奶粉２０ｇ冲入２００ｍｌ开水（以８５℃为宜）稍加搅拌即可饮用。
豆奶粉的研制及工艺探讨
【摘 要】
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豆奶粉是一种营养价值较高、广为我国人民所喜爱的食品。本文采用新鲜牛乳，黄豆为主要原料，经配料、杀菌、真空浓缩及喷雾干燥制成豆奶粉。饮用时，豆奶粉２０ｇ冲入２００ｍｌ开水（以８５℃为宜）稍加搅
【机 构】
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乌鲁木齐市农垦乳业集团公司五一乳品厂
【出 处】
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上海奶牛
【发表日期】
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1996年2期
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