【摘 要】
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<正> 酱油、食醋、汽水、罐头等调味品和食品,一般都加一定量的化学防腐剂,来延长制品的保存期。但是,多数食品防腐剂都含有一些对人体健康不利的物质,所以,必须按照有关规定
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<正> 酱油、食醋、汽水、罐头等调味品和食品,一般都加一定量的化学防腐剂,来延长制品的保存期。但是,多数食品防腐剂都含有一些对人体健康不利的物质,所以,必须按照有关规定和标准,严格控制其使用范围和使用量。个体和乡镇企业所办的食品加工厂对此更应特别重视,下面介绍最常用的两种食品防腐剂。一、苯甲酸钠(别名安息香酸钠)为白色的颗粒或结晶性粉末,无臭或微带安息香的气味,味微甜而有收敛性。在空气中稳定,是稳定的化合物,易溶于水。 1.使用标准:酱油、食醋、果汁类、果酱类、果子露
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