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脂肪氧合酶作为一种绿色食品催化剂广泛存在于植物和微生物中。采取大孔吸附树脂法从基因工程菌PET-32a—ana—LOX发酵产物中分离脂肪氧合酶，结果表明，HPD600树脂对脂肪氧合酶的选择性吸附能力较强，当上样量为4．3BV，上样浓度为4．026mg／mL，吸附流速为1．0BV，h时，其吸附率达到96．8％；洗脱剂采用混合剂（乙醇：乙酸乙酯=1：1），洗脱剂用量为33．3BY，洗脱流速为4．0BV／h时，其洗脱率为94．8％，得率为95．0％，纯化倍数为6．2。本研究结果为脂肪氧合酶的工业化生产提供了一定