【摘 要】
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选用去壳白果15克、腐竹50克、莲子30克、大米适量。白果从中切开，去掉白果心，浸泡;腐竹用冷水浸软后撕碎;莲子去掉心，提前浸泡;大米淘洗干净，用香油、盐腌好后，提前一晚放入冰箱冷藏。锅中加入腌好的香米、冷水，用大火煮沸，再加入浸泡好的白果、腐竹和莲子，改用中小火熬40分钟左右即可成粥，撒入葱花，调味后食用。 该方于中焦健脾祛湿，于下焦固涩收敛，营养丰富易消化，最补脾土。 如果脾虚寒湿明显
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选用去壳白果15克、腐竹50克、莲子30克、大米适量。白果从中切开，去掉白果心，浸泡;腐竹用冷水浸软后撕碎;莲子去掉心，提前浸泡;大米淘洗干净，用香油、盐腌好后，提前一晚放入冰箱冷藏。锅中加入腌好的香米、冷水，用大火煮沸，再加入浸泡好的白果、腐竹和莲子，改用中小火熬40分钟左右即可成粥，撒入葱花，调味后食用。
该方于中焦健脾祛湿，于下焦固涩收敛，营养丰富易消化，最补脾土。
如果脾虚寒湿明显，流清口水，煮粥时可撒入白胡椒粉;若白帶色黄而浊，有臭味，为湿热下注的症状，可加入浸泡好的绿豆、薏仁同煮。需注意，白果有小毒，每次入膳时不可多食，并且一定要煮熟才能食用。另外，因白果为收敛性药物，有喘咳痰稠，且不容易咳出者慎用。
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