论文部分内容阅读
米渣是大米深加工生产味精、糖浆的副产物。米渣由于水溶性极差,不易被机体吸收,难以应用至食品加工中,目前大多作为动物饲料,生物利用率及经济价值均较低。据测定,大米糖化后的米渣蛋白质质量分数一般在40%-60%（干基）之间,为大米原料蛋白质含量的5-7倍。
酶解米渣制备大米蛋白的研究
【摘 要】
：
米渣是大米深加工生产味精、糖浆的副产物。米渣由于水溶性极差,不易被机体吸收,难以应用至食品加工中,目前大多作为动物饲料,生物利用率及经济价值均较低。据测定,大米糖化
【机 构】
：
江南大学图书馆
【出 处】
：
食品与生物技术学报
【发表日期】
：
2017年5期
其他文献
为了证实天然媒染剂——五大连池矿泉水在植物染色中的应用价值。采用染材苏木,通过煎煮法萃取色素,使用矿泉水对麻织物进行了染色性能研究,分析了媒染工艺、染液质量浓度、
研究甜橙精油对酪氨酸酶活性的影响及其抑制动力学,试验结果表明:甜橙精油对酪氨酸酶具有明显的抑制作用,表现出良好的剂量-效应关系,其半数抑制浓度(IC50)约为627.52μg/mL
目的深入探讨呼吸内科下呼吸道感染的病原菌分布及耐药性。方法选取我院呼吸内科于2012年11月至2014年10月期间收治的200例下呼吸道感染患者为研究对象,采用回顾性分析的方式
<正>英语听说方面的学习是小学英语学习过程中的重中之重。因此,从目前的小学英语听力教学情况来看,和过去相比,一线的教师对于英语听力的教学比较重视,也比较注重在英语听力
随着国内外社会、经济、科技环境的不断变化,高端培训的发展面临新的机遇和挑战。本文在总结继续教育经验的基础上,分析了高端培训发展的新趋势,为指导新时期的高端培训工作
目的探讨中西医结合治疗糖尿病性末梢神经炎的临床应用价值。方法选取我院收治的糖尿病性末梢神经炎患者76例依据随机双盲的原则划分为对照组与观察组。对照组38例患者采取西