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决明子作为一种药食两用资源,含有多种化学成分,多糖作为其主要化学成分之一,近年来受到国内外学者的广泛关注,该文综述决明子多糖提取制备方法、结构特征、生物活性、构效关系及产品开发等方面的最新研究进展,并对决明子多糖活性功能作用机制及其构效关系研究进行归纳。
决明子多糖结构和生物活性功能研究进展
【摘 要】
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决明子作为一种药食两用资源,含有多种化学成分,多糖作为其主要化学成分之一,近年来受到国内外学者的广泛关注,该文综述决明子多糖提取制备方法、结构特征、生物活性、构效关
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2019年23期
【基金项目】
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国家自然科学基金杰出青年基金项目(31825020)
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