食品检验报告审核难点解析

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食品检验报告经由资质认定部门认证的检验检测机构发出,具有法律效力,对食品安全至关重要.本文梳理了审核检验报告存在的难点并加以分析,以期为正确、科学地出具检验报告奠定基础,同时也为监管部门执法提供一定的技术参考.
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目的:建立反相高效液相色谱法测定蓝莓中维生素C含量.方法:采用Agilent 1260Ⅱ液相色谱仪经Agilent Eclipse Plus C18色谱柱分离,0.1%的草酸-甲醇(95:5)作为液相色谱流动相进行等度洗脱,流速为1.0 mL/min,检测波长为254 nm,同时对日照地区10种主要种植的蓝莓品种进行测定.结果:维生素C在20~100 mg/L有良好的线性关系,回归方程为y=22.74624x-9.14204,相关系数R2为0.99987,?回收率为97.76%~102.75%,精密度为0
目的:丰富的小米糠资源研究、利用较少,同时当前市场存在化学抗氧化剂过度使用的现象,通过从米糠中提取亚油酸将其深加工为天然抗氧化剂的方法,为小米糠综合开发利用及其深加工提供依据,为农业资源配置优化和农村经济效益提高做一定的贡献.方法:提取小米糠油利用索氏提取法,纯化亚油酸利用尿素包合法,加入乳化剂PGPR及水搅拌制成脂溶性亚油酸抗氧化剂,再对其进行相关自由基的清除作用试验.结果:索氏提取法提取小米糠油时,以正己烷为溶剂,在物料比为1:20,提取时间为7 h,小米糠油的出油率达到11.21%.尿素包合纯化小米
随着社会经济的高速发展,农产品食品安全得到了重视,气相色谱-三重四级杆质谱联用仪在农药残留检测中发挥重要作用.但《食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法》(GB 23200.113—2018)中仅规定了208种农药及其代谢物残留量的检测方法,已不能满足目前常见农药残留的检测需求.本文以蔬菜中百菌清、醚菊酯、虫螨腈3种农药检测为例,参考GB 23200.113—2018的分析原理,建立非标方法,应用于风险评价检测或筛查检测,能降低检测成本和缩短检测时间.
本文以面包为研究对象,通过加速测定试验验证和确定该食品的保质期.将面包贮藏于37℃和47℃两个温度下,研究面包在两个温度条件下的品质变化,探索感官评分、水分含量、比容、酸度、菌落总数和大肠菌群随贮藏时间变化的规律.本试验通过验证产品的保质期,分析影响保质期的关键因素,为企业生产提供参考,分析各项指标随时间变化的趋势,以确定该食品的理论保质期.结果显示感官评分、水分、酸度和菌落总数与储存时间有显著相关性.确定感官评分、水分、酸度和菌落总数为影响面包保质期的关键因素.验证结果显示该面包在常温下商业储存180
本文主要对宁夏南梁农场、惠农区和固原市的3个产地的枸杞干果的3种营养成分的差异性进行研究,分别测定3种营养成分含量,并对3地枸杞的营养活性成分多糖、黄酮和甜菜碱进行方差分析和LSD显著性分析.结果显示,南梁农场枸杞的多糖含量与惠农区和固原市2地具有显著性差异,3地枸杞的黄酮含量差异性不显著,3地枸杞甜菜碱含量两两之间均有显著差异.南梁农场枸杞的多糖、甜菜碱含量均高于其他2个地方,惠农区枸杞次之,固原市枸杞最少.
本文对茂名地区生产的河粉及原料中硼酸的含量进行检测,分析河粉中硼酸的本底值,以确定本地区生产的河粉中硼酸的本底值范围.为茂名地区生产的河粉检测及监管工作提供有力的技术支撑,为判定生产者是否非法添加提供技术依据.根据研究结果数据分析,建议考虑茂名地区河粉硼酸本底值?<11.8 mg/kg,本次试验数据表明河粉的主要原料大米对河粉中硼酸本底值有直接影响.
本文以微波辅助水浴法进行双孢菇多糖提取实验,测定了料液比、微波时间、提取时间对双孢菇多糖提取的影响,并对所得双孢菇多糖样品进行柱层析分离纯化,最后通过紫外光谱、柱层析对所得多糖组分进行纯度分析.结果表明,双孢菇多糖最佳提取时间为3 h,最佳料液比为1︰40,最佳微波时间为40 s;经DEAE Sephadex A-25柱层析纯化得到4个组分,其中蒸馏水、氯化钠(0.1 mol/L)两洗脱组分物质量更大,紫外光谱扫描发现并无核酸、蛋白质等杂质,且经Sephadex G-200柱层析鉴定发现均存在单一、完整、
为了提高油茶籽油中苯并(a)芘检测精准度,避免检测中不同因素对检测结果造成较大干扰,提出基于HPLC-FLD法的油茶籽油中苯并(a)芘检测方法研究.通过实验检测,确定最佳苯并(a)芘检测方法为选取HiCapt Benzo作为固相萃取柱,利用丙酮完成固相萃取柱洗脱,控制用量为3 mL.实验结果表明,本检测方法能够准确检测不同精炼程度油茶籽油苯并(a)芘加标回收率,并且苯并(a)芘含量测定结果贴近国标数值,可以作为油茶籽油苯并(a)芘检测方法.
目的:用原子吸收分光光度计法测定绿豆中重金属(铅)的含量.方法:按照《中国药典》(2020年版四部)通则2321铅测定法采用原子吸收分光光度计法进行测定.结果:铅金属元素在测定范围内线性关系良好(r值在0.99以上).结论:此检测方法快速、干扰少、准确,可用于绿豆中重金属(铅)含量的测定.
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