【摘 要】
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目的了解新疆喀什地区维吾尔族不同异常体液类型居民的膳食营养现状,比较各异常体液类型间膳食营养的异同,为解释膳食与体液类型的关系积累资料。方法按照《维吾尔医诊断学》
【机 构】
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新疆医科大学公共卫生学院,新疆医科大学校医院,新疆医科大学维吾尔医学院,新疆喀什地区维吾尔医院,新疆疏勒县塔孜洪乡卫生院,新疆医科大学,新疆医科大学基础医学院,
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目的了解新疆喀什地区维吾尔族不同异常体液类型居民的膳食营养现状,比较各异常体液类型间膳食营养的异同,为解释膳食与体液类型的关系积累资料。方法按照《维吾尔医诊断学》标准,诊断异常体液类型维吾尔族居民1 349名(异常胆液质型172名,异常血液质型242名,异常黏液质型416名,异常黑胆质型519名),采用3日24小时回顾法进行膳食调查,运用SPSS17.0软件对调查资料进行统计学分析。结果喀什地区维吾尔族各异常体液类型碳水化合物、铁、维生素E摄入量高于推荐摄入量,其他营养素、各类食物摄入量低于推荐摄入量。男性异常黏液质型居民铁的摄入量明显高于其他3种异常体液类型(P<0.05),各异常体液类型其他各营养素同性别间无明显差异(P>0.05);男性各异常体液类型间水果类、奶类及其制品和精盐的摄入量差异有统计学意义(P<0.05),其他各类食物无差异(P>0.05);女性各异常体液类型间奶类及其制品和蛋类的摄入量差异有统计学意义(P<0.05),其它各营养素、各类食物无明显差异(P>0.05)。三大产能营养素供热比基本合理,蛋白质主要以植物性食物为主,脂肪来源主要以植物油为主,动物性脂肪低于植物性脂肪总摄入量的30%。结论喀什地区维吾尔族各异常体液类型居民的食物、营养素摄入量不平衡,食物、营养素摄入量有一定差异。
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