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【摘要】 赣南采茶戏从传统戏到现代戏;表现人物从小农经济男女到现代社会新人;舞台表演从程式化走向生活化，紧跟时代步伐，继承同时不断创新。本文将传统赣南采茶戏与赣南采茶现代戏进行对比，通过分析赣南采茶现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》中的新现象，为探究赣南采茶戏在当代出现的新现象做铺垫。
【关键词】 豆腐;文明村;现代;赣南采茶戏
【中图分类号】J82 【文献标识码】A 【文章编号】2096-8264（2020）08-0071-02
赣南采茶戏形成于明末清初，是在民间歌舞基础上发展起来的地方小戏，江西最具特色的剧种之一。赣南采茶戏从歌、舞到戏，从生活娱乐到舞台，成了赣南地区人民喜闻乐见的舞台艺术。
一、赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》剧目概述
（一）作品背景
赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》是一部大约30分钟的小戏，被评为“地方戏曲牡丹亭”优秀剧目奖，全国“群星奖”获奖剧目，获得赣南文艺创作奖，第五届江西玉茗花戏剧节创作奖等。1997年，全南县采茶剧团创作演出《豆腐哥 豆腐嫂》，在新农村文明建设的时代背景下，创作的以“文明村”为背景，“讲文明”为主题的赣南采茶现代戏。
（二）故事情节
讲述了现代农村——文明村（李家村），“王家村”的男主“豆腐哥”和“李家村”的女主“豆腐嫂”从竞争对手到合作伙伴，从冤家到一家的故事。“王家村”的豆腐王，因手艺好而名传四方，“文明村”（李家村）豆腐摊的老板娘，苦于手艺不精酿不成豆腐。“豆腐哥”听说“文明村”（李家村）有个无人看守豆腐摊，还有个卖豆腐的寡娘子，挑着豆腐担子来到文明村（李家村）。“豆腐嫂”在“豆腐哥”吆喝离开之际，为帮助“豆腐哥”卖豆腐，设立无人能看守豆腐摊。“豆腐哥”误以为豆腐担子被偷，准备怒砸李家村，被“豆腐嫂”稳住，将其请至家中“破案”，敬茶、倒酒、炖鸡汤，热情款待想套取豆腐秘方。真相大白后“豆腐哥”拒绝说出绝招。可二人心生情意，“豆腐哥”看见“文明村”的新模样，发现“无人看守豆腐摊”新商机，感受到“豆腐嫂”的热情后不舍离开，两人顺势提出搭伙。
二、赣南采茶传统戏到赣南采茶现代戏的变化
表现内容方面，传统赣南采茶戏《哨妹子》《补皮鞋》《试妻》等等都是表现底层人民的生活事件，表达情爱，教育层面以及社会价值相对欠缺。例如《哨妹子》中的一段：
米童哥：“妹子啊，今日是正月十五，元宵佳节，特来妹子家中与妹子共唱几段阳关小调，岂不是好哇。”
……
妹子：“双手牵起哥呦嗬。”
米童哥：“牵我做什么？”
妹子：“哥有情。”
米童哥：“妹有意。”
合唱：“两人好玩耍哪嗬嘿依依呦哪嗬咳呦。”（赣南采茶戏《哨妹子》剧本，1996年9月赣南艺校陈宾茂留存）
新创作的现代戏，在抒发情爱，表现情绪上增加更多精神内涵，例如《豆腐哥 豆腐嫂》表现赣南地区村民买卖豆腐的真实生活，戏中“豆腐哥”“豆腐嫂”扎根农村，与老百姓生活相贴，使百姓对戏中故事更具认同感与体验感。《豆腐哥 豆腐嫂》在舞台表现中传递“文明”精神，培养文明意识，利于提高百姓的精神水平，告诉人民时代风向，社会时事，有了教育意义，实现升华。
同时，赣南采茶现代戏也更加注重对美好生活的向往与追求的表达，例如《豆腐哥 豆腐嫂》中“豆腐哥”正是对未来的勇敢追求，才不辞远路来到“文明村”，只為了相相“无人看守豆腐摊”的老板娘。“豆腐嫂”正是由于人格独立，对生活的主见与追求，才有对酿豆腐技艺的渴望。表现形式方面，传统古装戏延续着戏曲严谨的程式性传统，一招一式都有固定模式，例如《上广东》中的妹子站位时必须是踏步姿态，走位动作必须以“圆场”进行。而《豆腐哥 豆腐嫂》中“豆腐嫂”的程式化减弱，表演上相对自由，尤其是脚下步伐不再拘泥于“圆场”，多以生活中的脚步行走;道白上减了韵，拖音衬词，如：“呀——”“啊——”这类词减少，听上去语调自然，生活化十足，给了演员更多发挥的空间;剧本语言上相较古装戏更加轻松自然，加上了许多现代因素，例如：“执照”“结婚证”“股份制”等等。
赣南采茶戏其中一特点便是根据时代背景及人物角色变更服饰，一般理解为“时装戏”。现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》服饰式样在传统戏服基础发展变化，如豆腐嫂的服装了分体设计，腰间流苏设计使上衣与下装彻底分开，体现赣南采茶现代戏思想的开放性。“豆腐哥”肩上“汗巾”做成白色豆腐块形状、头戴白色“厨师帽”以显示人物身份。由此可见，赣南采茶现代戏的人物特征更加明显，服饰更具个性。
道具方面相较传统戏运用得更加丰富。《豆腐哥 豆腐嫂》除了一桌、两椅、扇子等常用道具，还运用到了茶杯、酒壶、擦布、箱子、豆腐担子等道具，为整部剧增添色彩，满足观众新鲜感的同时体现现代生活的富足、美好。
三、赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》中的新现象
（一）新形象
现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》中的“豆腐嫂”是一个丈夫过世，女儿外出打工的38岁妇女，平时依靠在豆腐摊卖豆腐求生计、打发时间，为了追求技术精进，向“豆腐哥”套取做豆腐的秘诀。在“豆腐嫂”身上，她突破小农经济农家女子的形象，不再整天绣花、纳鞋底、喂鸡、等丈夫归来，而是化身为新时代的独立女性自行创业。此时男人与女人站在同一层面上竞争，戏中有段唱词：“如今事事讲竞争，技术高低论输赢。”
“豆腐哥”身处农村，见识、格局相对不高，不能理解“一条河里的水，一个人喝不干”这样的道理，从做生意角度，是个保守且真诚的生意人。戏中唱词：“祖传技艺一公开，饭碗也要跟着扔。”“生意之道在于诚，以心换心才招客人。”虽然最后被“文明村”环境以及“文明村”的人打动，传授“豆腐嫂”秘籍以及留居“文明村”，但对这部剧而言，“豆腐哥”代表了20世纪末农村先富起来的少数人，身上既保留了“小农”意识，又突破了传统戏中耕田劳作的男子或游手好闲花花公子的形象。 （二）新主题
《豆腐哥 豆腐嫂》中的一个新现象在于传统的赣南采茶戏与新时代的主题发生碰撞，展现当时的时代风貌以及赣南地区人民的真实生活。戏中的“文明村”反映了新农村建设活动，体现了乡镇文明成果。整部戏里，“文明村”的牌子布景、“文明”二字始终贯穿剧情，例如：
幕启，以文明村做大背景的舞台，显示出村口和室内两个表演区。
豆腐哥：（来到李家村，放担，揩汗，抬头注视“文明村”牌）“嗬，这李村还真变了个文明村……嘿，这个文明村还真蛮文明的。一个村子干干净净，人人见面笑脸相迎。”
豆腐嫂：“哟，你外村人好大的胆子！告诉你，外村人来到文明村，也得讲文明。”全戏紧贴住“文明”二字，与新时代新农村建设的“文明”主题、生活内容、民众形象结合。
（三）新思想
传统思想讲究父母之命、媒妁之言。在现代戏《豆腐哥豆腐嫂》中结婚全凭自愿，只要二人合适，相互有情，便可结为一对。戏中“豆腐哥”“豆腐嫂”处于伴侣过世，子女外出的现状，情感上孤身一人。但即便如此，家中也必有父母、亲家需要服侍，可其中并未提及来自家中的顾虑，而是表明情意顺水推舟商量同住之事，
豆腐哥：“豆腐嫂（心有灵犀）我正在想，孤男寡女的在一起，就怕人家说三道四，要是我有和你住一屋的‘执照’，那就好了。”
豆腐嫂：“（被逗乐）嘻……（旁白）他真有意思，结婚证就结婚证嘛，讲是执照。”
四、对赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》新现象的思考
关于新形象中的人物行为，《豆腐哥 豆腐嫂》中的“李家村”是文明村庄，村中人民素质高，不会出现拿豆腐不给钱的情况。虽然“豆腐嫂”出于好心，为帮助“豆腐哥”卖豆腐，设立“无人看守豆腐摊”，免去一天的辛苦吆喝，但毕竟没有经过“豆腐哥”的同意，私自挪走豆腐摊，这样的做法不恰当。
作为舞台艺术，需要面向观众，一言一行必须传递正能量、正确思想。因此应该要把握“通过文艺作品传递真善美，传递向上的价值观，引导人民增强道德判断力和道德荣誉感，向往和追求讲道德、尊道德、守道德的生活”的思想，新人物形象塑造及人物行为设定也需符合新时代社会主义道德观，避免出现自我矛盾的现象。
在作品时效性方面，有的作品创作出来便停留在了当时的特定时代。21世紀，随着全民素质水平地提高，时代热点从新农村文明建设变成了脱贫攻坚计划，《豆腐哥 豆腐嫂》的“文明村”已不是热点话题，但创作出一部作品并不是一件容易的事情，丢弃实在可惜。2018年，赣南采茶艺术研究所对原版《豆腐哥 豆腐嫂》进行了修改，将其中的“文明村”替换成了“脱贫村”，此次修改说明了艺术作品也随着时代的变化而变化。2019年，赣州市“文明实践活动”使得《豆腐哥 豆腐嫂》再次复排，在对剧本进行微调，换个“主题”又能再次上演，在百姓间传颂，也体现出赣南采茶现代戏身上的生命力。
五、结语
赣南采茶现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》用一个普通的“新人”形象，普通的生活事件来展现当时的新时代风貌，在传统戏的基础上加以发展变化，承载着记忆走到今天，有创作者的努力、表演者的汗水、观众的支持。赣南采茶戏不论是传统戏还是现代戏，都是大众的艺术，是民族的艺术，相信践行以人为本的思想，把握现代戏与传统戏抑或歌舞戏的共性与个性，在变化中发展，会碰撞出更优质的作品，在文艺中熠熠生辉！
参考文献：
[1]王敏.江西赣南采茶歌舞艺术[M].北京：中国戏剧出版社，2006.8：7.
[2]谭歌.《豆腐哥 豆腐嫂》剧本[J].剧本，2000.12：73.
[3]张岩.习近平的文艺观[N].中国日报.2019-10-14.
作者简介：
王珍，女，汉族，江西赣州人，赣南师范大学，2019级在读研究生，硕士学位，研究方向：戏曲。
【关键词】 豆腐;文明村;现代;赣南采茶戏
【中图分类号】J82 【文献标识码】A 【文章编号】2096-8264（2020）08-0071-02
赣南采茶戏形成于明末清初，是在民间歌舞基础上发展起来的地方小戏，江西最具特色的剧种之一。赣南采茶戏从歌、舞到戏，从生活娱乐到舞台，成了赣南地区人民喜闻乐见的舞台艺术。
一、赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》剧目概述
（一）作品背景
赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》是一部大约30分钟的小戏，被评为“地方戏曲牡丹亭”优秀剧目奖，全国“群星奖”获奖剧目，获得赣南文艺创作奖，第五届江西玉茗花戏剧节创作奖等。1997年，全南县采茶剧团创作演出《豆腐哥 豆腐嫂》，在新农村文明建设的时代背景下，创作的以“文明村”为背景，“讲文明”为主题的赣南采茶现代戏。
（二）故事情节
讲述了现代农村——文明村（李家村），“王家村”的男主“豆腐哥”和“李家村”的女主“豆腐嫂”从竞争对手到合作伙伴，从冤家到一家的故事。“王家村”的豆腐王，因手艺好而名传四方，“文明村”（李家村）豆腐摊的老板娘，苦于手艺不精酿不成豆腐。“豆腐哥”听说“文明村”（李家村）有个无人看守豆腐摊，还有个卖豆腐的寡娘子，挑着豆腐担子来到文明村（李家村）。“豆腐嫂”在“豆腐哥”吆喝离开之际，为帮助“豆腐哥”卖豆腐，设立无人能看守豆腐摊。“豆腐哥”误以为豆腐担子被偷，准备怒砸李家村，被“豆腐嫂”稳住，将其请至家中“破案”，敬茶、倒酒、炖鸡汤，热情款待想套取豆腐秘方。真相大白后“豆腐哥”拒绝说出绝招。可二人心生情意，“豆腐哥”看见“文明村”的新模样，发现“无人看守豆腐摊”新商机，感受到“豆腐嫂”的热情后不舍离开，两人顺势提出搭伙。
二、赣南采茶传统戏到赣南采茶现代戏的变化
表现内容方面，传统赣南采茶戏《哨妹子》《补皮鞋》《试妻》等等都是表现底层人民的生活事件，表达情爱，教育层面以及社会价值相对欠缺。例如《哨妹子》中的一段：
米童哥：“妹子啊，今日是正月十五，元宵佳节，特来妹子家中与妹子共唱几段阳关小调，岂不是好哇。”
……
妹子：“双手牵起哥呦嗬。”
米童哥：“牵我做什么？”
妹子：“哥有情。”
米童哥：“妹有意。”
合唱：“两人好玩耍哪嗬嘿依依呦哪嗬咳呦。”（赣南采茶戏《哨妹子》剧本，1996年9月赣南艺校陈宾茂留存）
新创作的现代戏，在抒发情爱，表现情绪上增加更多精神内涵，例如《豆腐哥 豆腐嫂》表现赣南地区村民买卖豆腐的真实生活，戏中“豆腐哥”“豆腐嫂”扎根农村，与老百姓生活相贴，使百姓对戏中故事更具认同感与体验感。《豆腐哥 豆腐嫂》在舞台表现中传递“文明”精神，培养文明意识，利于提高百姓的精神水平，告诉人民时代风向，社会时事，有了教育意义，实现升华。
同时，赣南采茶现代戏也更加注重对美好生活的向往与追求的表达，例如《豆腐哥 豆腐嫂》中“豆腐哥”正是对未来的勇敢追求，才不辞远路来到“文明村”，只為了相相“无人看守豆腐摊”的老板娘。“豆腐嫂”正是由于人格独立，对生活的主见与追求，才有对酿豆腐技艺的渴望。表现形式方面，传统古装戏延续着戏曲严谨的程式性传统，一招一式都有固定模式，例如《上广东》中的妹子站位时必须是踏步姿态，走位动作必须以“圆场”进行。而《豆腐哥 豆腐嫂》中“豆腐嫂”的程式化减弱，表演上相对自由，尤其是脚下步伐不再拘泥于“圆场”，多以生活中的脚步行走;道白上减了韵，拖音衬词，如：“呀——”“啊——”这类词减少，听上去语调自然，生活化十足，给了演员更多发挥的空间;剧本语言上相较古装戏更加轻松自然，加上了许多现代因素，例如：“执照”“结婚证”“股份制”等等。
赣南采茶戏其中一特点便是根据时代背景及人物角色变更服饰，一般理解为“时装戏”。现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》服饰式样在传统戏服基础发展变化，如豆腐嫂的服装了分体设计，腰间流苏设计使上衣与下装彻底分开，体现赣南采茶现代戏思想的开放性。“豆腐哥”肩上“汗巾”做成白色豆腐块形状、头戴白色“厨师帽”以显示人物身份。由此可见，赣南采茶现代戏的人物特征更加明显，服饰更具个性。
道具方面相较传统戏运用得更加丰富。《豆腐哥 豆腐嫂》除了一桌、两椅、扇子等常用道具，还运用到了茶杯、酒壶、擦布、箱子、豆腐担子等道具，为整部剧增添色彩，满足观众新鲜感的同时体现现代生活的富足、美好。
三、赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》中的新现象
（一）新形象
现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》中的“豆腐嫂”是一个丈夫过世，女儿外出打工的38岁妇女，平时依靠在豆腐摊卖豆腐求生计、打发时间，为了追求技术精进，向“豆腐哥”套取做豆腐的秘诀。在“豆腐嫂”身上，她突破小农经济农家女子的形象，不再整天绣花、纳鞋底、喂鸡、等丈夫归来，而是化身为新时代的独立女性自行创业。此时男人与女人站在同一层面上竞争，戏中有段唱词：“如今事事讲竞争，技术高低论输赢。”
“豆腐哥”身处农村，见识、格局相对不高，不能理解“一条河里的水，一个人喝不干”这样的道理，从做生意角度，是个保守且真诚的生意人。戏中唱词：“祖传技艺一公开，饭碗也要跟着扔。”“生意之道在于诚，以心换心才招客人。”虽然最后被“文明村”环境以及“文明村”的人打动，传授“豆腐嫂”秘籍以及留居“文明村”，但对这部剧而言，“豆腐哥”代表了20世纪末农村先富起来的少数人，身上既保留了“小农”意识，又突破了传统戏中耕田劳作的男子或游手好闲花花公子的形象。 （二）新主题
《豆腐哥 豆腐嫂》中的一个新现象在于传统的赣南采茶戏与新时代的主题发生碰撞，展现当时的时代风貌以及赣南地区人民的真实生活。戏中的“文明村”反映了新农村建设活动，体现了乡镇文明成果。整部戏里，“文明村”的牌子布景、“文明”二字始终贯穿剧情，例如：
幕启，以文明村做大背景的舞台，显示出村口和室内两个表演区。
豆腐哥：（来到李家村，放担，揩汗，抬头注视“文明村”牌）“嗬，这李村还真变了个文明村……嘿，这个文明村还真蛮文明的。一个村子干干净净，人人见面笑脸相迎。”
豆腐嫂：“哟，你外村人好大的胆子！告诉你，外村人来到文明村，也得讲文明。”全戏紧贴住“文明”二字，与新时代新农村建设的“文明”主题、生活内容、民众形象结合。
（三）新思想
传统思想讲究父母之命、媒妁之言。在现代戏《豆腐哥豆腐嫂》中结婚全凭自愿，只要二人合适，相互有情，便可结为一对。戏中“豆腐哥”“豆腐嫂”处于伴侣过世，子女外出的现状，情感上孤身一人。但即便如此，家中也必有父母、亲家需要服侍，可其中并未提及来自家中的顾虑，而是表明情意顺水推舟商量同住之事，
豆腐哥：“豆腐嫂（心有灵犀）我正在想，孤男寡女的在一起，就怕人家说三道四，要是我有和你住一屋的‘执照’，那就好了。”
豆腐嫂：“（被逗乐）嘻……（旁白）他真有意思，结婚证就结婚证嘛，讲是执照。”
四、对赣南采茶戏《豆腐哥 豆腐嫂》新现象的思考
关于新形象中的人物行为，《豆腐哥 豆腐嫂》中的“李家村”是文明村庄，村中人民素质高，不会出现拿豆腐不给钱的情况。虽然“豆腐嫂”出于好心，为帮助“豆腐哥”卖豆腐，设立“无人看守豆腐摊”，免去一天的辛苦吆喝，但毕竟没有经过“豆腐哥”的同意，私自挪走豆腐摊，这样的做法不恰当。
作为舞台艺术，需要面向观众，一言一行必须传递正能量、正确思想。因此应该要把握“通过文艺作品传递真善美，传递向上的价值观，引导人民增强道德判断力和道德荣誉感，向往和追求讲道德、尊道德、守道德的生活”的思想，新人物形象塑造及人物行为设定也需符合新时代社会主义道德观，避免出现自我矛盾的现象。
在作品时效性方面，有的作品创作出来便停留在了当时的特定时代。21世紀，随着全民素质水平地提高，时代热点从新农村文明建设变成了脱贫攻坚计划，《豆腐哥 豆腐嫂》的“文明村”已不是热点话题，但创作出一部作品并不是一件容易的事情，丢弃实在可惜。2018年，赣南采茶艺术研究所对原版《豆腐哥 豆腐嫂》进行了修改，将其中的“文明村”替换成了“脱贫村”，此次修改说明了艺术作品也随着时代的变化而变化。2019年，赣州市“文明实践活动”使得《豆腐哥 豆腐嫂》再次复排，在对剧本进行微调，换个“主题”又能再次上演，在百姓间传颂，也体现出赣南采茶现代戏身上的生命力。
五、结语
赣南采茶现代戏《豆腐哥 豆腐嫂》用一个普通的“新人”形象，普通的生活事件来展现当时的新时代风貌，在传统戏的基础上加以发展变化，承载着记忆走到今天，有创作者的努力、表演者的汗水、观众的支持。赣南采茶戏不论是传统戏还是现代戏，都是大众的艺术，是民族的艺术，相信践行以人为本的思想，把握现代戏与传统戏抑或歌舞戏的共性与个性，在变化中发展，会碰撞出更优质的作品，在文艺中熠熠生辉！
参考文献：
[1]王敏.江西赣南采茶歌舞艺术[M].北京：中国戏剧出版社，2006.8：7.
[2]谭歌.《豆腐哥 豆腐嫂》剧本[J].剧本，2000.12：73.
[3]张岩.习近平的文艺观[N].中国日报.2019-10-14.
作者简介：
王珍，女，汉族，江西赣州人，赣南师范大学，2019级在读研究生，硕士学位，研究方向：戏曲。