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进入新世纪，旅游产业迎来了发展的大好时机，已经成为中国四大新兴支柱产业之一。行业的迅猛发展给酒店业带来了良好的发展机遇，急需大批具有较高的理论基础、实践能力，追求工作的规范和标准化的专业人才，应用型本科院校开办酒店管理专业应该适应这一发展趋势。
一 开办酒店管理专业的必要性
1 是适应旅游业快速发展的需要
2009年12月，《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出：“旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好”，要满足这一发展目标必须“整合旅游教育资源，加强学科建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育，提高旅游教育水平”。
随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，旅游业呈现可持续发展的态势，作为支撑旅游发展的重要支柱，我国的酒店业表现出了强劲的发展势头。到2008年末，全国共有星级饭店14099家(五星级饭店432家；四星级饭店1821家；三星级饭店5712家；二星级饭店5616家；一星级饭店518家)；客房159.14万间；床位293.48万张；全国星级饭店共拥有固定资产原值4353.25亿元；全年平均客房出租率为58.30％；营业收入总额1762.01亿元，各项指标显示酒店业成为旅游经济发展的重要构成。
中国政治、经济的稳定为酒店业提供了良好的发展环境，酒店业是一个朝阳产业，21世纪酒店业在我国将获得空前的发展机遇，酒店管理专业的人才需求量较大。来自法国雅高集团大中华区的资料显示，到2010年仅北京酒店行业管理人才(包括酒店、饭店、机场、旅游)缺口将在50万人左右，这为酒店管理专业建设和人才培养提供了广阔的空间。
2 是适应酒店业对专业化人才的要求
旅游市场的发展体现多元化的发展趋势，促使酒店业呈现国际化、品牌化、规模化、数量化的趋势，酒店业对人才的要求也不再是熟练的基层服务操作人员，而是熟悉国际酒店管理运作与法律法规，具有国际战略眼光和丰富的经营管理经验的高级经营管理人才；是具备较强的语言沟通、组织协调和业务拓展能力，既掌握了一定的一线服务操作技能，又擅长信息技术与组织策划、能够进行现场指挥与协调，懂得市场调查、数据统计、收益分析以及服务产品设计，具备较强的管理心智技能与创新思维的技术管理型复合人才。
在国内的众多拥有旅游和酒店专业的院校中，本专业的教材和教学理念与世界酒店管理及旅游管理服务行业有严重的脱轨，使得中国本土培养的专业人才其学历均以大学专科为主，造成行业内的高级精英人才的严重缺失和水平限制，这种水平限制将导致人才严重地供不应求。这种表现与进驻中国的高端酒店的发展需要根本不合拍，所以急需培养酒店管理本科人才。
我院旅游管理本科专业从酒店管理、会展管理两个方向培养。从毕业生从事酒店工作的调查情况来看，酒店需要学生在校系统培养责任感、灵活应变能力、事业心、团队协作精神、成熟的意识、整体形象等，这些结论促使酒店管理本科人才要进行系统培养。
3 是适应学校发展定位和专业结构调整的需要
以培养高素质的酒店管理技能型人才为目标，设计培养学生知识、能力、素质的人才培养方案，围绕突出能力培养，创新构建人才培养模式，强调基础课程的系统性以培养学生的可持续发展能力，强调专业课程的系统性以培养学生岗位适应性和针对性，这与我校地方性、教学型、应用性人才培养定位相吻合；另一方面，九江学院的本、专科专业比例正在进行调整，增加本科专业的招生，而酒店管理本科专业的增设是在建立酒店管理专科专业充分发展的基础之上，符合学校的发展战略和旅游学院的发展定位。
4 是服务区域经济发展的需要
鄱阳湖生态经济区发展战略需要调整传统的经济结构和产业结构，旅游业将成为鄱阳湖生态经济区发展战略中的重要环节，这为旅游业的支柱酒店业的发展带来了机遇。具有酒店企业经营管理能力、涉外工作能力和高级服务能力的高素质专业人才的需求非常紧迫，培养这一类人才将填补我省酒店管理高层次人才培养的空白，顺应鄱阳湖生态经济区旅游业的大发展需要。
5 有利于提高学生的就业率
地方性本科专业要办得有生机，出路在于不断提高毕业生的就业率，提高就业后学生从事所学专业工作的在岗率，要贴近市场需求，培养市场真正需要的高技能管理人才，这样才能体现出专业人才培养特色。
酒店管理专业以就业为导向、以服务为宗旨、产学结合的办学方针得到落实，立足于高等教育层次，突出职业教育特点的特征日益突显。本科生在旅游管理人才市场上十分抢手，用人单位普遍反映旅游类毕业生整体素质较高，知识结构合理，动手能力较强，有良好的业绩的发展势头，这说明酒店管理本科专业有较高的专业知名度和良好的社会美誉度。
二 开办酒店管理专业的可行性
1 具有较为扎实的办学积累
旅游学院于2004年5月由原九江财专旅游系和九江师专政法系旅游专业合并组建而成，其中九江财专旅游系1993年成立，并于同年招收中专生，1996年招收大专生，旅游学院2003年首次招收旅游管理专业本科生，该专业2006年获得管理学学士学位授予权，资源环境与城乡规划管理本科2005年开始招生；学院是江西省高等院校中最早独立设置的旅游院系之一，是中国旅游协会会员单位、中国旅游协会旅游教育分会常务理事单位、江西省旅游协会旅游教育分会副会长单位、九江市旅游人才培训基地；目前已培养本专科各类毕业生4000多名，毕业生遍及全国各地，已成为各地旅游业的中坚力量。
2 具有胜任教学和科研的师资条件
自2004年学院升格以来，九江学院旅游学院依托旅游发展研究中心、鄱阳湖生态经济研究中心旅游经济研究室、庐山文化研究中心庐山旅游文化研究所，通过积极引进、定向培养、访问进修、外聘教授等措施，我院师资队伍结构得到了进一步改善，整体结构不断优化，趋于合理，已基本达到学院办学目标的定位要求，能适应本科教学和专业、学科发展的需要。
学院现有专任教师56人，其中教授1人，副教授11人，讲师18人。专任教师中具有博士学位的教师2人，具有硕士学位的22人，硕士以上学位的教师占专任教师总数的42％，双师型教师12人，专任教师获得国家社会科学基金项目1项，教育部基金项目2项，省级各类基金项目26项，近三年来发表论文150篇。
3 具备满足酒店管理专业实践的实验室条件
旅游学院注重实践教学环节，注重加强学生专业技能的培养。在原有濂溪宾馆和庐山培训中心的基础上，新建了庐山模拟导游实验室、井冈山模拟导游实验室、旅游管理软件实验室、饭店服务综合实验室、酒吧茶艺实验室、旅游规划设计与开发实验室，教学科研仪器设备总值达到415万元，为培养高素质应用型人才提供了条件保障。
学院重视校外实习基地建设，实习酒店包括上海皇冠假 日大酒店、厦门悦华酒店、无锡锡洲花园、南昌嘉莱特国际、九江远洲国际等国际国内品牌酒店，通过专业教学实习和毕业实习，形成了立足九江面向沿海经济发达地区的酒店实习基地分布格局。
4 具有较为成功的与行业互动的旅游职业人才培养方案
旅游学院积极以行业应用性为主旨和特征构建课程和教学内容体系，基础理论教学以应用为目的，以“必需、够用”为度，改善课程体系，专业课教学加强针对性和实用性，以培养学生的技术应用能力为目标构建相对独立的实践教学体系，加大实践教学学时在计划总学中的比例；采用“2+0.5+1+0.25+0.25教学模式”即旅游管理专业四年制学生第五、第八学期下半学期到企业集中顶岗实习，校企双方共同管理、联合培养，实现了理论教学与实践教学相结合，校内教学与校外教学相结合，校内教师与校外教师相结合，实训教学与就业相结合，使学生充分提高了动手实践能力，掌握过硬的业务技能，实现了学生毕业后无需培训立刻上岗的目标，增强了学生的就业优势，这为酒店管理专业提供了借鉴。
三 国内外酒店管理专业的比较
1 国外酒店管理专业的发展
在国外，酒店管理本科发展历史悠久。美国康奈尔大学酒店管理学院成立于1922年，是首家在大学本科设立的酒店管理专业，如今已被全世界公认为酒店管理领域的佼佼者。康奈尔大学酒店管理学院拥有60位各领域的专家任全职教师。在他们的教导下，学生在全美最先进的教室和校园内的斯塔特勒饭店以及世界各地进行学习和实践。学院积累了强大的校友组织，其中有多位公司高管和企业家致力于推动酒店行业的发展，并与学院师生分享他们宝贵的智慧和经验。
瑞士洛桑酒店管理学院的“洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式。洛桑酒店管理学院的教学特色是强调理论与实践相结合；教学方式是书本知识的教授与实际操作的指导相结合。学院在课程设置、师资选择、教材编写和学生管理上都十分重视这一原则。无论是学制两年至四年的学位学习，还是短期培训，学院都会严格按照一贯的原则精心安排课程和任课教师。
国外酒店管理本科专业为我们办学提供了很好的借鉴。
2 国内酒店管理专业的发展
我国酒店业兴起的同时，众多高校和企业也已看准此契机，纷纷竞相开设酒店管理专业，北京联合大学旅游学院是我国成立最早的培养旅游专业人才的高等学府，作为现代旅游管理高中级专业人才的培养基地、旅游教育与国际合作交流基地，构筑了以国际酒店经营与管理专业为龙头的具有鲜明特色的旅游专业体系。国际酒店经营与管理专业主要定位于北京旅游饭店业的高中级人才培养，目前具有高职、本科两个层次。北京第二外国语学院的中瑞酒店管理学院、青岛酒店管理学院、蓝山酒店管理学院、上海锦江理诺士酒店管理学院等，这些专门性质的酒店管理学院本科招生人数每年正在以成倍的数量增长。
2010年教育部新增本科专业招生院校中，重庆三峡学院、安徽黄山学院、上海杉达学院等九所成功申报酒店管理本科专业。
酒店管理专业已成为地方应用性高校获得竞争优势的特色培育专业之一。
四 应用型本科院校开办酒店管理专业的人才培养目标
培养适应我国全面建设小康社会、加快社会主义现代建设的需要，具有强烈的社会责任感，牢固树立社会主义核心价值观，系统掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店各经营与管理岗位的基本技能训练，具备国际化酒店服务与管理的标准化职业素养、具有现代星级酒店业经营的管理理念，具备牢固的专业管理理论知识和熟练的服务与管理能力，能从事经营管理和接待服务的具有较强实践能力和创新精神的高级应用型专门人才。本专业人才应具有以下知识、能力和素质。
1 知识要求
熟悉我国关于酒店业发展的方针、政策和法规；计算机应用、外语等方面的知识；旅游心理学、礼仪、饭店公共关系等方面的知识；前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务、康乐管理与服务等方面的知识。食品营养与卫生方面的知识；饭店市场营销、饭店财务管理等方面的知识；饭店设施设备使用与保养方面的知识。
2 能力要求
掌握较强的服务技能，具备独立工作的能力；熟悉酒店的基本业务，掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法，具有酒店计划管理、组织管理、督导管理、培训、沟通管理、财务管理、控制管理的能力；具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力，有较强的应变能力，具有发现问题、解决问题的能力和创新精神；具有较强的语言表达能力、社交能力；在外语方面具有独立交流的听说能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有敏锐的观察力和良好的情感自控能力。
3 素质要求
具有良好的职业道德、服务意识和极强的组织纪律性，以主动、热情、耐心、周到的服务方针，树立为客人服务是自己神圣的天职的观念，服从指挥、忠于职守的思想素质；注重职业仪表、仪容，讲究语言艺术，具备酒店从业人员所必备的文化知识、人文精神，具有促销的知识，掌握一定的推销艺术的业务素质；具有良好形象、健康的体魄和良好的个人习惯，使学生在工作中不仅做到会干、肯干，而且能干的身体素质；具有心理学的知识，对客人的心理特征有科学的理解，准确的判断；了解客人的需求，提供针对性的服务；对自身的心理特征有清醒的认识和明确的把握。
九江学院作为应用型本科院校，开办酒店管理专业适应了国家战略性新兴产业发展政策，符合我国对酒店管理人才的实际需求情况，对改变酒店管理人才的短缺状况，促进相关行业的发展具有重要的意义。
一 开办酒店管理专业的必要性
1 是适应旅游业快速发展的需要
2009年12月，《国务院关于加快发展旅游业的意见》提出：“旅游业是战略性产业，资源消耗低，带动系数大，就业机会多，综合效益好”，要满足这一发展目标必须“整合旅游教育资源，加强学科建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育，提高旅游教育水平”。
随着经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，旅游业呈现可持续发展的态势，作为支撑旅游发展的重要支柱，我国的酒店业表现出了强劲的发展势头。到2008年末，全国共有星级饭店14099家(五星级饭店432家；四星级饭店1821家；三星级饭店5712家；二星级饭店5616家；一星级饭店518家)；客房159.14万间；床位293.48万张；全国星级饭店共拥有固定资产原值4353.25亿元；全年平均客房出租率为58.30％；营业收入总额1762.01亿元，各项指标显示酒店业成为旅游经济发展的重要构成。
中国政治、经济的稳定为酒店业提供了良好的发展环境，酒店业是一个朝阳产业，21世纪酒店业在我国将获得空前的发展机遇，酒店管理专业的人才需求量较大。来自法国雅高集团大中华区的资料显示，到2010年仅北京酒店行业管理人才(包括酒店、饭店、机场、旅游)缺口将在50万人左右，这为酒店管理专业建设和人才培养提供了广阔的空间。
2 是适应酒店业对专业化人才的要求
旅游市场的发展体现多元化的发展趋势，促使酒店业呈现国际化、品牌化、规模化、数量化的趋势，酒店业对人才的要求也不再是熟练的基层服务操作人员，而是熟悉国际酒店管理运作与法律法规，具有国际战略眼光和丰富的经营管理经验的高级经营管理人才；是具备较强的语言沟通、组织协调和业务拓展能力，既掌握了一定的一线服务操作技能，又擅长信息技术与组织策划、能够进行现场指挥与协调，懂得市场调查、数据统计、收益分析以及服务产品设计，具备较强的管理心智技能与创新思维的技术管理型复合人才。
在国内的众多拥有旅游和酒店专业的院校中，本专业的教材和教学理念与世界酒店管理及旅游管理服务行业有严重的脱轨，使得中国本土培养的专业人才其学历均以大学专科为主，造成行业内的高级精英人才的严重缺失和水平限制，这种水平限制将导致人才严重地供不应求。这种表现与进驻中国的高端酒店的发展需要根本不合拍，所以急需培养酒店管理本科人才。
我院旅游管理本科专业从酒店管理、会展管理两个方向培养。从毕业生从事酒店工作的调查情况来看，酒店需要学生在校系统培养责任感、灵活应变能力、事业心、团队协作精神、成熟的意识、整体形象等，这些结论促使酒店管理本科人才要进行系统培养。
3 是适应学校发展定位和专业结构调整的需要
以培养高素质的酒店管理技能型人才为目标，设计培养学生知识、能力、素质的人才培养方案，围绕突出能力培养，创新构建人才培养模式，强调基础课程的系统性以培养学生的可持续发展能力，强调专业课程的系统性以培养学生岗位适应性和针对性，这与我校地方性、教学型、应用性人才培养定位相吻合；另一方面，九江学院的本、专科专业比例正在进行调整，增加本科专业的招生，而酒店管理本科专业的增设是在建立酒店管理专科专业充分发展的基础之上，符合学校的发展战略和旅游学院的发展定位。
4 是服务区域经济发展的需要
鄱阳湖生态经济区发展战略需要调整传统的经济结构和产业结构，旅游业将成为鄱阳湖生态经济区发展战略中的重要环节，这为旅游业的支柱酒店业的发展带来了机遇。具有酒店企业经营管理能力、涉外工作能力和高级服务能力的高素质专业人才的需求非常紧迫，培养这一类人才将填补我省酒店管理高层次人才培养的空白，顺应鄱阳湖生态经济区旅游业的大发展需要。
5 有利于提高学生的就业率
地方性本科专业要办得有生机，出路在于不断提高毕业生的就业率，提高就业后学生从事所学专业工作的在岗率，要贴近市场需求，培养市场真正需要的高技能管理人才，这样才能体现出专业人才培养特色。
酒店管理专业以就业为导向、以服务为宗旨、产学结合的办学方针得到落实，立足于高等教育层次，突出职业教育特点的特征日益突显。本科生在旅游管理人才市场上十分抢手，用人单位普遍反映旅游类毕业生整体素质较高，知识结构合理，动手能力较强，有良好的业绩的发展势头，这说明酒店管理本科专业有较高的专业知名度和良好的社会美誉度。
二 开办酒店管理专业的可行性
1 具有较为扎实的办学积累
旅游学院于2004年5月由原九江财专旅游系和九江师专政法系旅游专业合并组建而成，其中九江财专旅游系1993年成立，并于同年招收中专生，1996年招收大专生，旅游学院2003年首次招收旅游管理专业本科生，该专业2006年获得管理学学士学位授予权，资源环境与城乡规划管理本科2005年开始招生；学院是江西省高等院校中最早独立设置的旅游院系之一，是中国旅游协会会员单位、中国旅游协会旅游教育分会常务理事单位、江西省旅游协会旅游教育分会副会长单位、九江市旅游人才培训基地；目前已培养本专科各类毕业生4000多名，毕业生遍及全国各地，已成为各地旅游业的中坚力量。
2 具有胜任教学和科研的师资条件
自2004年学院升格以来，九江学院旅游学院依托旅游发展研究中心、鄱阳湖生态经济研究中心旅游经济研究室、庐山文化研究中心庐山旅游文化研究所，通过积极引进、定向培养、访问进修、外聘教授等措施，我院师资队伍结构得到了进一步改善，整体结构不断优化，趋于合理，已基本达到学院办学目标的定位要求，能适应本科教学和专业、学科发展的需要。
学院现有专任教师56人，其中教授1人，副教授11人，讲师18人。专任教师中具有博士学位的教师2人，具有硕士学位的22人，硕士以上学位的教师占专任教师总数的42％，双师型教师12人，专任教师获得国家社会科学基金项目1项，教育部基金项目2项，省级各类基金项目26项，近三年来发表论文150篇。
3 具备满足酒店管理专业实践的实验室条件
旅游学院注重实践教学环节，注重加强学生专业技能的培养。在原有濂溪宾馆和庐山培训中心的基础上，新建了庐山模拟导游实验室、井冈山模拟导游实验室、旅游管理软件实验室、饭店服务综合实验室、酒吧茶艺实验室、旅游规划设计与开发实验室，教学科研仪器设备总值达到415万元，为培养高素质应用型人才提供了条件保障。
学院重视校外实习基地建设，实习酒店包括上海皇冠假 日大酒店、厦门悦华酒店、无锡锡洲花园、南昌嘉莱特国际、九江远洲国际等国际国内品牌酒店，通过专业教学实习和毕业实习，形成了立足九江面向沿海经济发达地区的酒店实习基地分布格局。
4 具有较为成功的与行业互动的旅游职业人才培养方案
旅游学院积极以行业应用性为主旨和特征构建课程和教学内容体系，基础理论教学以应用为目的，以“必需、够用”为度，改善课程体系，专业课教学加强针对性和实用性，以培养学生的技术应用能力为目标构建相对独立的实践教学体系，加大实践教学学时在计划总学中的比例；采用“2+0.5+1+0.25+0.25教学模式”即旅游管理专业四年制学生第五、第八学期下半学期到企业集中顶岗实习，校企双方共同管理、联合培养，实现了理论教学与实践教学相结合，校内教学与校外教学相结合，校内教师与校外教师相结合，实训教学与就业相结合，使学生充分提高了动手实践能力，掌握过硬的业务技能，实现了学生毕业后无需培训立刻上岗的目标，增强了学生的就业优势，这为酒店管理专业提供了借鉴。
三 国内外酒店管理专业的比较
1 国外酒店管理专业的发展
在国外，酒店管理本科发展历史悠久。美国康奈尔大学酒店管理学院成立于1922年，是首家在大学本科设立的酒店管理专业，如今已被全世界公认为酒店管理领域的佼佼者。康奈尔大学酒店管理学院拥有60位各领域的专家任全职教师。在他们的教导下，学生在全美最先进的教室和校园内的斯塔特勒饭店以及世界各地进行学习和实践。学院积累了强大的校友组织，其中有多位公司高管和企业家致力于推动酒店行业的发展，并与学院师生分享他们宝贵的智慧和经验。
瑞士洛桑酒店管理学院的“洛桑模式”成为国际公认的酒店管理人员培养的成功模式。洛桑酒店管理学院的教学特色是强调理论与实践相结合；教学方式是书本知识的教授与实际操作的指导相结合。学院在课程设置、师资选择、教材编写和学生管理上都十分重视这一原则。无论是学制两年至四年的学位学习，还是短期培训，学院都会严格按照一贯的原则精心安排课程和任课教师。
国外酒店管理本科专业为我们办学提供了很好的借鉴。
2 国内酒店管理专业的发展
我国酒店业兴起的同时，众多高校和企业也已看准此契机，纷纷竞相开设酒店管理专业，北京联合大学旅游学院是我国成立最早的培养旅游专业人才的高等学府，作为现代旅游管理高中级专业人才的培养基地、旅游教育与国际合作交流基地，构筑了以国际酒店经营与管理专业为龙头的具有鲜明特色的旅游专业体系。国际酒店经营与管理专业主要定位于北京旅游饭店业的高中级人才培养，目前具有高职、本科两个层次。北京第二外国语学院的中瑞酒店管理学院、青岛酒店管理学院、蓝山酒店管理学院、上海锦江理诺士酒店管理学院等，这些专门性质的酒店管理学院本科招生人数每年正在以成倍的数量增长。
2010年教育部新增本科专业招生院校中，重庆三峡学院、安徽黄山学院、上海杉达学院等九所成功申报酒店管理本科专业。
酒店管理专业已成为地方应用性高校获得竞争优势的特色培育专业之一。
四 应用型本科院校开办酒店管理专业的人才培养目标
培养适应我国全面建设小康社会、加快社会主义现代建设的需要，具有强烈的社会责任感，牢固树立社会主义核心价值观，系统掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识，接受酒店各经营与管理岗位的基本技能训练，具备国际化酒店服务与管理的标准化职业素养、具有现代星级酒店业经营的管理理念，具备牢固的专业管理理论知识和熟练的服务与管理能力，能从事经营管理和接待服务的具有较强实践能力和创新精神的高级应用型专门人才。本专业人才应具有以下知识、能力和素质。
1 知识要求
熟悉我国关于酒店业发展的方针、政策和法规；计算机应用、外语等方面的知识；旅游心理学、礼仪、饭店公共关系等方面的知识；前厅管理与服务、客房管理与服务、餐饮管理与服务、康乐管理与服务等方面的知识。食品营养与卫生方面的知识；饭店市场营销、饭店财务管理等方面的知识；饭店设施设备使用与保养方面的知识。
2 能力要求
掌握较强的服务技能，具备独立工作的能力；熟悉酒店的基本业务，掌握有关酒店管理问题研究的定性和定量分析方法，具有酒店计划管理、组织管理、督导管理、培训、沟通管理、财务管理、控制管理的能力；具有运用酒店管理理论分析和解决问题的基本能力，有较强的应变能力，具有发现问题、解决问题的能力和创新精神；具有较强的语言表达能力、社交能力；在外语方面具有独立交流的听说能力；掌握一定的计算机操作技能，具有获取、处理、应用信息的能力；具有敏锐的观察力和良好的情感自控能力。
3 素质要求
具有良好的职业道德、服务意识和极强的组织纪律性，以主动、热情、耐心、周到的服务方针，树立为客人服务是自己神圣的天职的观念，服从指挥、忠于职守的思想素质；注重职业仪表、仪容，讲究语言艺术，具备酒店从业人员所必备的文化知识、人文精神，具有促销的知识，掌握一定的推销艺术的业务素质；具有良好形象、健康的体魄和良好的个人习惯，使学生在工作中不仅做到会干、肯干，而且能干的身体素质；具有心理学的知识，对客人的心理特征有科学的理解，准确的判断；了解客人的需求，提供针对性的服务；对自身的心理特征有清醒的认识和明确的把握。
九江学院作为应用型本科院校，开办酒店管理专业适应了国家战略性新兴产业发展政策，符合我国对酒店管理人才的实际需求情况，对改变酒店管理人才的短缺状况，促进相关行业的发展具有重要的意义。