论食品工程与经济社会的互动关系

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食品安全事关人民群众最关心、最直接、最现实的利益.食品安全如果出问题,不但会引起公众困扰导致广泛的社会恐惧,而且会造成社会冲突与运行失调.研究食品工程,必须把它置于社会学视野中,深入研究和把握食品工程与经济社会的互动关系.
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