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针对“食品化学”课程教学存在的问题，进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化“食品化学”课堂教学内容，引入基于问题引领和项目驱动的探究式教学模式，实行多样化的教学方式，以提高学生的学习积极性和主动性，促进学生科研创新和实践能力的提升。
“食品化学”课程的教学改革与实践
【摘 要】
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针对“食品化学”课程教学存在的问题，进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化“食品化学”课堂教学内容，引入基于问题引领和项目驱动的探究式教学模式，实行多
【机 构】
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宁波大学海洋学院
【出 处】
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农产品加工（下）
【发表日期】
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2016年4期
【基金项目】
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浙江省高等教育课堂教学改革项目（KG2013105）,宁波大学教研项目（TJSFCK606）.
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