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1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种乙烯作用抑制剂,可以延缓采后果实的衰老,延长果实的贮藏保鲜期。本文综述了1-MCP作用效果的影响因素和1-MCP处理对果实衰老生理影响的研究进展,并提出1-MCP应用中存在的问题及其今后的重点研究方向。
1-甲基环丙烯延缓果实衰老的应用研究进展
【摘 要】
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1-甲基环丙烯(1-MCP)是一种乙烯作用抑制剂,可以延缓采后果实的衰老,延长果实的贮藏保鲜期。本文综述了1-MCP作用效果的影响因素和1-MCP处理对果实衰老生理影响的研究进展,并
【机 构】
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山西农业大学食品科学与工程学院
【出 处】
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保鲜与加工
【发表日期】
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2012年02期
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