【摘 要】
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一、我炒的土豆丝迄今为止,炒土豆丝是我烹饪生涯的败笔。这是为什么呢？言简意赅地说：笨。仔细究其原因,应该有两点：一是主观上重视不够,二是实践机会较少。因为我的主要烹饪服
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一、我炒的土豆丝迄今为止,炒土豆丝是我烹饪生涯的败笔。这是为什么呢？言简意赅地说：笨。仔细究其原因,应该有两点：一是主观上重视不够,二是实践机会较少。因为我的主要烹饪服务对象以及我本人不是非吃炒土豆丝不可,在我买菜下厨房的日子里,蔬菜更爱吃绿叶的,土豆权当荤菜的辅料,比如咖喱牛肉、排骨汤,个中只需要土豆块,粗放型。在我不下厨房的日子里,即便厨房角落偶尔有只把剩余土豆,我也听任它们和大蒜生姜为伍,一直等到下次下厨,好就吃,发芽了就扔。
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