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<正> 维生素C也叫抗坏血酸,是机体必须的营养物质,在维持机体的正常生命活动参与体内多各代谢过程,如胆固醇与某些激素的合成,血液凝固,神经信息传导,肝脏组织的再生,肝脏内解毒,红细胞的生成,并有促进伤口愈合,防止动脉硬化、增强机体抵抗力、免疫力、预防衰老等作用,它在老年人保健中占有极为重要的作用。