可以说,九峰茗茶的当家人叶济德是金线莲茶创制人,是他实现了让“药王”金线莲从餐桌到茶桌上的角色转变,用工艺嫁接的方式让茶叶大家族诞生了一位新成员。从金线莲到金线莲茶,一种既保健休闲又具备感官享受的品饮理念正潜移默化地影响着每个喝茶人。引发人们对更广义更健康的茶饮概念的思考。
　　于是,让我们走近金线莲茶,走近金线莲茶创制人。走近“金线”牵起来的点点滴滴的缘。
　　
　　金线莲走上大众茶桌
　　
　　2010年10月25日,九峰茗茶旗下首家金线莲茶专营店开张,叶济德在这半年多来大胆而坚持的尝试得到了回报,也实现了他多年来的夙愿——让稀有而具有保健功效的金线莲走上大众茶桌。
　　店内的装潢保持着九峰茗茶连锁店的一贯风格,尊贵雅致,货架上金线莲茶分红绿两款包装,不同颜色的包装对应不同的口味,原味和流行味。和茶叶一样,金线莲茶被分装在精致的小泡袋里,方便泡饮,外在的包装用的是钢琴烤漆礼盒,贵气十足。显示着金线莲茶的珍稀和名贵。
　　这是开业的第一天,很多人慕名前来试饮,既冲着金线莲的大名,也冲着让它变成茶饮的“魔术师”。两种口味,风格迥异,原味是很清爽而绵柔的草本口味。流行味带有武夷岩茶的炭火和微焦的香,细品之下,还有些许挂喉的茶韵,特别神奇,试饮过的人都纷纷称赞叶济德独特的眼光和制作师傅的不凡手艺。
　　
　　缘分从小定
　　
　　金线莲对叶济德来说并不陌生,他们的缘分从小就结下了。在叶济德的家乡,金线莲是一种民间草药,当地人用它来与食材一起炖煮,可以起到清热凉血、除湿解毒、平衡阴阳、养肝护肾的保健功效。后来叶济德是如何想到把金线莲制成茶品搬上茶桌的,这里面还有段渊源。
　　叶济德开创了九峰茗茶品牌,他通过九峰茶业平台结交了很多政商届的朋友,在品茶闲聊之余,叶济德发现这些朋友长期处于超负荷忙碌状态,应酬加班熬夜等不规律的生活习惯让他们无暇顾及保健养身,种种健康隐患像定时炸弹一样随时引爆。与此同时,叶济德又想到家乡的金线莲恰好可以针对他们这些现状对症下药,特别是平衡阴阳、养肝护肾等都是他们迫切需要的保健环节,而他现在所要做的就是如何让金线莲变成大众茶品。
　　于是叶济德带着自己的研发团队,独家运用乌龙茶萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等制茶工艺。加上半年多时间的调试,一款金线莲茶诞生了。经茶业界、医学界专家鉴定,他的金线莲茶保健效果极佳,色香味韵俱全。为了能更好地把控金线莲的鲜叶品质。叶济德投入大量资金在国家级风景区建设原生态种植基地,并与厦大、农大、林科院三大高等院校联手。金线莲产品已开发第十一代种苗,为全国最新。
　　叶济德说,最初神农尝百草发现了茶,这说明茶与草同源,作为保健药材的金线莲也可以像茶一样进行制作加工,不过金线莲茶要名贵许多,不仅是因为它的保健功能,也因为其制作不易,成本高昂。16斤鲜叶才能做出1斤金线莲茶。
　　
　　“金线”连的缘
　　
　　从萌生研制金线莲茶的念头,到第一家九峰金线莲茶专营店的正式开业。叶济德反反复复拜访了业内的多位专家朋友,虚心请教他们的意见和建议,在这期间,他结下了不少与人与事的缘分,就好像是冥冥中的“金线”缘。
　　福建省立医院的专家郑主任是叶济德第一位拜访的友人。郑主任一直在关注保健茶这方面的信息,那段时间刚好在泉州一带流行泡饮养肝茶。但是养肝茶似乎缺少泡饮乐趣和感官享受,于是他建议叶济德另辟蹊径做高端的保健饮茶,这也促成了叶济德和金线莲茶的缘分。在研发金线莲茶的过程中,郑主任也给叶济德提出很多建议,不仅从专业保健的角度,也从一个普通茶人的角度。帮助他把金线莲茶做到最好。
　　有一位业内的老领导特别关心金线莲茶的研制进展,后来他喝到叶总带去的金线莲茶成品,特别兴奋和骄傲。他称赞金线莲茶是茶界的创新之举,还用一句话这样评价金线莲茶:“可以像泡铁观音一样,在茶桌上就能把金线莲的好营养冲泡出来。与朋友们一起分享不一样的茶乐趣。”叶济德听罢,当下敲定把这句话精炼一下作为金线莲茶的宣传标语,在这之前他正准备花重金找企宣人士打造标语……对此,叶济德万分感慨,这是金线莲为他结的缘分。
　　茶界泰斗张天福老人也积极为金线莲茶做起了推销。他评价金线莲茶“既不像草药,也不完全是岩茶味,有自己独特的味道,值得推广”。他还特别放了一盒在家里的茶桌上,赠与来访的客人品尝。
　　
　　链接:“药王”金线莲
　　
　　金线莲一般分布在海拔300～1200米的丘陵地,我国福建、广东、广西、海南、四川、贵州、云南均有野生金线莲。其中,福建永安是野生金线莲分布最为丰富的中心产区。被中国经济林协会评定为国内唯一的“中国金线莲之乡”。
　　金线莲别名金线兰、金丝草,为兰科开唇植物花叶兰属多年生珍稀中草药。它在民间使用范围较广,素有“药王”、“金草”、“神药”、“鸟人参”等美称。经有关部门测定发现,金线莲中氨基酸组成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于西洋参,几百年来作为民间常用草药。