【摘 要】
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<正>"喝一碗豆汁儿就一个焦圈,青花瓷罐滚着麦芽香的油渣",就像这首《北京土著》中唱的一样,豆汁儿是北京人生活的一部分,已经融入了老北京人的灵魂和血液,甚至民间有一种说
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<正>"喝一碗豆汁儿就一个焦圈,青花瓷罐滚着麦芽香的油渣",就像这首《北京土著》中唱的一样,豆汁儿是北京人生活的一部分,已经融入了老北京人的灵魂和血液,甚至民间有一种说法,"不喝豆汁儿,就不是地道的北京人"。京味儿豆汁儿,让著名京剧大师梅兰芳魂牵梦绕,让无数漂泊在外的北京人牵肠挂肚,豆汁儿不仅是北京久负盛名的传统小吃,更是一种文化,一种情怀。
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