从多宝鱼“磕药”引出的水产品安全隐忧

来源 :保健与生活 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chongyou2026
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  “苏丹红鸭蛋”事件还在热头上,“毒多宝鱼”又游上了食客餐桌。此次在上海查出的“毒多宝鱼”,含有硝基呋喃类代谢物,且呋喃唑酮代谢物最高检出值为1毫克/千克左右;部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔药残留。专家指出,上述渔药虽然不会对人体产生急性、亚急性危害,但长期大量摄食,既会产生耐药性,也存在致癌可能。
  多宝鱼含禁药事件发生后,记者随即赶赴北方海产品主产区山东。调查中发现:“嗑药”的不止是多宝鱼,违禁鱼类添加剂可以轻易买到。
  
  ▲海鲜餐馆老板娘“供出”北美虾吃药
  
  在一家打出“海鲜种类齐全”招牌的海鲜餐馆内,正忙着招呼客人的老板娘一听记者提起多宝鱼,话匣子就打开了。老板娘说:“我这儿开业五六年了,从来没卖过多宝鱼,我们这儿也没人吃。那鱼刚引进时,每500克要200多块钱,没什么人吃得起。三四年前,养的人多了,用药的事儿也传出来了,大家又不敢吃了。和多宝鱼一样的,还有北美虾。在我们这儿,大人小孩都知道,北美虾就是在药水里泡大的。”
  
  ▲甲醛投进养殖池,娇气虾苗不闹病
   
  随后,在当地人的指点下,记者来到一家养殖北美虾的私人养殖场。“确实,我自己也不吃这北美虾。”面对提问,养殖场的老板很痛快地说。老板从门后的角落里用脚踢出了两个深色的空药瓶,“效果好得很,只要连续投十几天药,就连免疫力最低的幼苗也很少再犯病了。”老板称,为了节约成本,通常虾池内养殖的北美虾密度很高,而这种虾又很娇气,经常闹病,所以从它还是幼苗时,就要每天投放两瓶甲醛到池子里。
  另外,这位老板还说,除了用甲醛抗病,技术员还会经常用高锰酸钾消毒液刷洗养殖池,用量多少也没有严格的标准。
  
  ▲氯霉素等长期用,老板不知是禁药
  
  “这不是禁用药!”采访中,这位老板一再强调,“我们村附近的几家养殖场,不论是多宝鱼还是北美虾,都用甲醛,效果很好,价钱也便宜。另外,氯霉素、硝基呋喃也用过。”这位老板不知道的是,在此次多宝鱼事件中,多个城市抽检的多宝鱼样本中,甲醛含量均已超标。他更不知道的是,氯霉素可以抑制人体骨髓造血功能,从而引发再生障碍性贫血、粒细胞缺乏症;呋喃西林、呋喃唑酮等药品,则具有致突变以及致癌作用。但他知道的是,他养殖的“被药水泡大”的北美虾,已经卖出去500多千克了。
  
  ▲染病海参“吃”上青霉素
  
  在一家养殖基地内,值班的苦刘告诉记者,他的老板姓李,基也里养的全是海参。在老刘的值往室对面,一间小储物间内摆着两个直径约有1米的大塑料盆,每个盆内有200多只被清水泡着均海参,老刘分别往每个盆内倒进了一小勺白色粉末,然后轻轻搅动盆里的水,直到粉末彻底溶解。
  在记者的一再追问下,老刘开了口:“刚才我放到盆里的是青霉素粉,这些海参的背上都花了,是感染了病菌,必须要消毒,不然,它们会把病菌传给其他海参,要是满池子的海参都染了病,就会化成水了,至少要损失30多万呢。”据悉,用青霉素溶液浸泡2小时后,病菌会被消灭,受感染的海参就会康复了。
  
  ▲腌渍海蜇:白矾掺在盐里用
  
  海蜇虽不是养殖水产品,但每到夏天,很多渔民都会下海打捞,将海蜇肉腌渍后再出售。长期腌渍海蜇肉的陈老板一直处在矛盾中,担心自己卖出的海蜇会对人体有害。“海蜇腌过后,皮变薄了,也香了,热炒凉拌都不错。但在腌渍中,因为海蜇容易化掉,所以很多人都用白矾掺在盐里,然后一起抹到海蜇上,就可以避免海蜇化掉。我也知道白矾是化工产品,人吃多了没好处,但实在没办法,大家都这么用,如果有更好的办法,我是不会这么干的。”陈老板无奈地说。
  
   ▲问题食品的背后
  
  为何近年“问题食品”数量空前,并且呈加速度出现?笔者认为,至少存在如下两个原因。其一,科技的发展,让农牧渔等行业大受其益,但也刺激了某些害群之马产生不良念头,如给鸭子喂苏丹红以得到红心鸭蛋,用化学药水泡鱼、泡笋、泡开心果等“先进高明”的“制毒”技术随之应运而生;同时魔高一尺道高一丈,监管部门的现代化检测技术也在不断提高。这两方面因素叠加,被曝光的问题食品自然会远远超过蒙昧的古代以及温饱尚成问题的20世纪。其二,市场理论告诉我们,某个产业越发达,参与到这个产业中的生产和流通环节就会越多。很显然,在更多从业者的逐利心态下,分工细化环节剧增的后果,除了使得“原生态”产品逐渐消失外,还可能导致“出事”的概率剧增。
  于是又可总结出近年“问题食品”的特点:其一,科技含量日增,越来越隐蔽,也越来越难以查处;其二,与从前的腐败、变质类“问题食品”不同,新的“问题食品”的源头越来越靠近上游,往往与原料、辅料甚至辅料的原料直接相关,因此下游的产品之“毒”可想而知。故而,现代社会里,食品监管部门除了用先进的科技手段武装自己,更要避免头痛医头、脚痛医脚,学会从源头进行系统化监管。
  
  ▲专家支招:购买水产品的注意事项
  
  专家提醒说,在购买鱼类时要看体表、鱼鳞、鱼鳃、鱼眼、鱼肉的新鲜程度。一般鲜鱼眼饱满、角膜光亮透明、无下陷;鳃盖紧合,鳃丝鲜红或紫红,黏液透明,无异味;体表鲜明清亮,表面黏液不粘手,鱼鳞完整或稍有掉鳞,紧贴鱼体不易剥落。用手指按压,一般多坚实有弹性,外观光亮、光滑。对于冷冻鱼,活鱼冷冻后眼睛清亮,角膜透明,眼球略微隆起,鳍展平张开,鳞片上覆有冻结的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。死后冷冻的鱼,鱼鳍紧贴鱼体,眼睛不突出。在选购冷冻初加工水产品时,消费者应注意:个别不法生产者在加工冷冻水产品(如冻虾仁、冻鱿鱼等)时,将其较长时间浸泡于碱水中,一方面使其增重,另一方面改变产品的质量,以至于酸碱度大大超过84。所以消费者在选购时要注意产品是否由专业生产厂生产,是否在保质期内。在烹饪前加少许食醋浸泡,以中和过量的碱。
其他文献
42岁的女交警孙瑞难得周末有机会穿高跟鞋,但她每次都痛苦地扳起龟裂的脚跟抱怨道:“丑还不打紧,裂了疼起来比刀割还难受!”深浅不一的裂缝让她的脚跟看起来又粗又脏,而她才17岁的女儿也有相同的困扰。  脚跟会龟裂的原因,是由于角质的厚化。脚跟由于支撑了全身的重量,又必须经常活动,这些摩擦常会刺激皮肤角质层产生防御作用,使它不断增厚来保护肌肤,所以脚跟的角质层比身体的其他部位都要厚。  角质层愈厚它的弹
【摘 要】 党中央、国务院高度重视审计工作,习近平总书记、李克强总理多次对审计工作做出重要批示、指示。2018年3月,中共中央印发了《深化党和国家机构改革方案》,方案称:为更好发挥审计监督作用,组建中央审计委员会。教育审计工作是国家审计监督体系的重要组成部分,也是推动完善教育治理的重要力量。同时我们清醒地看到,高校内部审计工作面临许多新问题。文章分析了江苏省属高校内部审计在组织领导、工作机制、制度
中秋过后,不少医院消化科出现了“月饼患者”。专家称,吃月饼存在各种误区,有人以饼充饥,有人以之当早餐,有人配冷饮吃,有的糖尿病患者也大块进食无糖月饼……    60岁的施先生在中秋节前陆续收到学生送来的二十几盒月饼,但家里就老两口,送来的月饼在保质期内根本吃不完。为了月饼不被浪费,施先生和老伴每天把月饼当早餐。昨天早上,他拿出月饼就稀饭吃,刚吃一半,突然感觉肚子痛,脸色也不对劲。老伴赶紧送他到医院
张女士因牙痛去医院看病,医生给她开了甲硝唑。说明书上写着“每天6片,每天3次”,张女士看错了说明书,一次就吃了6片,发现后请求专家指导。  专家建议,抗生素、感冒药和退烧药都是常用药物,但多在病情突发时使用,所以经常会出现用错药(包括剂量、用法等)的情况。这几类药物过量后,总的处理原则是,一、注意当时的不良反应,避免意外伤害;二、多喝水,促进药物代谢;三、反应严重者要去医院就诊,根据情况进行输液、
洗衣用品不能混用  东 硕    快速的生活节奏,让全自动洗衣机大行其道。再加上现代人讲究卫生质量,衣服一定要洗净、消毒,还要没有静电。于是,洗衣粉、消毒液、衣物柔顺剂、漂白剂一股脑儿倒进洗衣机的事情常有发生。然而这是不对的。因为多种洗涤用品混用会发生化学反应,轻则抵消各自的作用,重则产生有毒物质。  一般来说,常用的衣领净、洗衣粉、洗衣液等属于阴离子表面活性剂,衣物柔顺剂属于阳离子表面活性剂,把
【摘 要】 文章对高端装备制造企业在“一带一路”沿线国家开展并购所面临的主要风险进行研究。首先从并购规划、并购交易、并购整合三个阶段建立相应的评价指标体系;然后构建AHP-RS并购风险综合评价模型,通过对相关风险进行打分以及选取典型案例进行分析的方法度量风险因素,分别确定准则层、指标层的主客观权重,识别出价值评估风险、文化整合风险、政策法律风险三个最关键的风险要素;最后,针对最关键的风险要素提出相
【摘 要】 当前,我国正在全面深化改革,在改革发展进程中难免会遇到新情况、新问题。国家审计作为国家治理系统中“免疫功能”子系统,肩负着为改革发展保驾护航的重任,必须正确把握改革和发展中出现的新情况、新问题,历史地、辩证地、客观地综合分析和处理问题。通过对审计容错、审计妥协的理论分析,把握它们的涵义、本质及它们对审计效果的影响,得出审计容错、审计妥协与审计效果的理论框架。在此基础上,提出了提升审计效
护眼警惕七个错误  李春霞    没人会怀疑眼睛的重要性,因此,各种护眼方法层出不穷。但这些方法科学吗?    疑问一:近距离看电视、昏暗灯光下阅读都会损害眼睛?  在光线不足的地方看书或近距离看电视,会造成眼睛干涩。因此,近距离阅读时,应保持60~100瓦灯泡的亮度;阅读和使用计算机时,应避免刺眼的桌灯直射眼睛,并维持柔和照明。此外,每10分钟将目光从屏幕上移开,花10秒钟看看远方。    疑问
如果您家的毛巾掉色,敬请停止使用,因为它很可能含有强致癌物质联苯胺。近日,央视曝光河北晋州部分企业生产的廉价毛巾中含强致癌物联苯胺,这些毛巾最主要的特征就是容易掉色。这些毛巾的染料中联苯胺致癌的毒性很强。我国卫生部门早在20世纪80年代末90年代初就对联苯胺进行了医学研究,发现经常接触联苯胺的人膀胱癌的发生率是正常人群的28倍。联苯胺可以导致膀胱癌、输尿管癌和肾盂癌,并且潜伏期长达20年。
【摘 要】 创新驱动是经济新常态下推动我国经济发展的主动力。山西省经济发展中的不平衡、不协调、不可持续问题迫切需要创新驱动加以解决,而高管积极性的发挥会影响到山西省创新驱动战略的实现。文章以山西省管理水平及经营绩效较好的沪深两市上市公司为研究样本,根据2011—2016年相关经验数据,结合企业产权性质探讨了山西省上市公司高管薪酬内外部公平对经营绩效的影响效果。实证研究结果表明:山西省上市公司高管薪