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牛马肉快速鉴定法
牛马肉快速鉴定法
来源 :黑龙江畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:guoyafeigood
【摘 要】
:
牛马肉在感官上不易鉴别,现介绍一种快速鉴别法。一、方法取脂肪2克,用金属镊子挟住,用打火机加热,溶化、让溶解后的脂肪油珠滴入置有冷水器皿中,此时水面上呈现乳白
【作 者】
:
韩宏祥
【机 构】
:
朝阳市动物检疫所
【出 处】
:
黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
:
1989年6期
【关键词】
:
马肉
鉴别法
油珠
季节限制
热溶
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牛马肉在感官上不易鉴别,现介绍一种快速鉴别法。一、方法取脂肪2克,用金属镊子挟住,用打火机加热,溶化、让溶解后的脂肪油珠滴入置有冷水器皿中,此时水面上呈现乳白
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