【摘 要】
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食品分子生物学是在食品科学发展过程中诞生的一门知识面覆盖广、实验性极强的新兴学科，仅靠课堂教学和实验课程难以使学生获得从事食品分子生物行业的专业技能。立足“食品分子生物学”课程教学现状，结合学科特点，开展以智慧教育课堂为平台、经典问题与成果为导向、科创项目与企业为依托的现代化教学改革创新与实践探索，并构建理论与实践教学质量评价体系，以期培养高质量人才，为提升“食品分子生物学”课程的教学质量提供参考
【基金项目】
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2022年度暨南大学一流研究生课程项目“生物技术及应用”（2022YKC003）； 2022年度暨南大学教学质量与教学改革工程项目“以科创项目结合企业实践为导向的食品分子生物学教学改革与实践”（JG2022104）;2021年度暨南大学教学质量与教学改革工程项目“基于科研项目创新实践单元的食品分子生物学教学新模式研究”（JG2021071）；
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食品分子生物学是在食品科学发展过程中诞生的一门知识面覆盖广、实验性极强的新兴学科，仅靠课堂教学和实验课程难以使学生获得从事食品分子生物行业的专业技能。立足“食品分子生物学”课程教学现状，结合学科特点，开展以智慧教育课堂为平台、经典问题与成果为导向、科创项目与企业为依托的现代化教学改革创新与实践探索，并构建理论与实践教学质量评价体系，以期培养高质量人才，为提升“食品分子生物学”课程的教学质量提供参考。
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