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应用ＴＨ─ＡＡＤＹ提高半固态法小曲白酒出酒率的试验夏云梯，朱克美江西南昌大学食品工业学院（３９００４７）因《酿酒科技》１９９５年第４期第６５～６６页已全文刊登，现摘刊如下：在半固态法小曲白酒生产过程中，添加ＴＨ─ＡＡＤＹ和糖化酶可以提高小曲白酒的出酒...
应用TH—AADY提高半固态法小曲白酒出酒率的试验
【摘 要】
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应用ＴＨ─ＡＡＤＹ提高半固态法小曲白酒出酒率的试验夏云梯，朱克美江西南昌大学食品工业学院（３９００４７）因《酿酒科技》１９９５年第４期第６５～６６页已全文刊登，现摘刊如下：在半固态法小曲白酒生产过程中，添加ＴＨ─ＡＡＤＹ和糖化酶
【机 构】
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江西南昌大学食品工业学院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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1995年4期
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