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- 啤酒原料进口统计表[2012年3月]
来源 :啤酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aihechashui
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“酵母是啤酒的灵魂”,控制好酵母的使用对保证产品质量有重要意义。
生啤酒是不经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌的啤酒。要保证这类啤酒的生物稳定性,生产过程中控制好微生物污染是至关重要的。国标中仅对发酵酒的成品微生物检测进行了一些规定,其它